Bezzapachowy tłuszcz kokosowy Bio Sosa powstaje z ekologicznego oleju kokosowego, który jest rafinowany, a następnie dezodoryzowany parą wodną, bez użycia rozpuszczalników chemicznych. Dzięki temu procesowi ma neutralny smak i zapach, w przeciwieństwie do nierafinowanego oleju kokosowego, który zachowuje swój charakterystyczny aromat. W temperaturze pokojowej jest stały i nadaje się zarówno do przygotowywania potraw słodkich, jak i wytrawnych.
Charakterystyka techniczna
- ● Pochodzenie: 100% ekologiczny olej kokosowy, rafinowany i dezodoryzowany parą wodną
- ● Konsystencja: stała w temperaturze pokojowej, temperatura topnienia od 20°C do 32°C
- ● Stabilność termiczna: wysoka temperatura dymienia, 232°C
- ● Neutralność aromatyczna: bez wyczuwalnego smaku i zapachu kokosa
- ● Skład w 100% roślinny
Zastosowanie
- ● W cukiernictwie: ciasta kruche, ciasta ucierane, biszkopty, musy, kremy i lody
- ● W kuchni: smażenie w głębokim tłuszczu, smażenie, duszenie, pieczenie i sosy
- ● Lekko roztopić przed dodaniem do przygotowywanej potrawy lub podgrzać do wysokiej temperatury podczas gotowania
Warto wiedzieć
Temperatura dymienia wynosi 232°C — nie należy jej przekraczać, aby zachować stabilność produktu podczas gotowania. Przechowywać z dala od ciepła i światła, w szczelnie zamkniętym oryginalnym opakowaniu.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od nierafinowanego oleju kokosowego?
W przeciwieństwie do nierafinowanego oleju kokosowego, który zachowuje swój charakterystyczny aromat, bezzapachowy tłuszcz kokosowy Bio Sosa jest naturalnie dezodoryzowany parą wodną, dzięki czemu ma neutralny smak i zapach.
Czy można używać go do smażenia w głębokim tłuszczu?
Tak, jego wysoka temperatura dymienia, wynosząca 232°C, umożliwia gotowanie w wysokiej temperaturze bez przenoszenia smaku, podczas gdy masło zaczyna się palić już w temperaturze około 120°C.
Czy nadaje się do przepisów słodkich i wytrawnych?
Tak, dzięki neutralnemu aromatowi i zmiennej konsystencji — stałej w temperaturze pokojowej i płynnej pod wpływem ciepła — jest uniwersalnym tłuszczem zarówno do cukiernictwa, jak i do gotowania.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
