Silikomart - Forma do czekolady
Forma do czekolady - Choinki
Przygotuj 15 czekoladek o różnych kształtach choinek dzięki tej silikonowej formie marki Silikomart.
Ta forma do czekolady Silikomart została zaprojektowana do przygotowania 15 czekoladek w kształcie choinek o różnych wzorach, dzięki czemu powstaje bardziej urozmaicony zestaw niż seria identycznych choinek. Elastyczny silikon spożywczy umożliwia łatwe wyjmowanie czekoladek z formy bez ryzyka ich uszkodzenia.
Łączna pojemność: 150 ml. Wymiary gniazda: 3 cm x 2,2 cm x 1,2 cm. Nadaje się do piekarnika, lodówki i zamrażarki (odporność od -60 °C do 230 °C).
Dane techniczne
- Gniazda
- 15
- 10 ml na gniazdo
- Pojemność całkowita
- 150 ml
- Czyli 195 g czekolady
- Materiał
- Silikon
- Łatwe wyjmowanie z formy
Wymagany poziom i czas wykonania
- Poziom
- Zaawansowany
- Zalecane precyzyjne temperowanie i ostrożne wyjmowanie z formy
- Czas aktywnej pracy
- 35 min
- Temperowanie, formowanie, zeskrobywanie
- Krystalizacja
- 2 h
- W temperaturze pokojowej, z dala od wilgoci
Wymagana ilość czekolady (cała forma)
| Wymagana objętość | 150 ml |
|---|---|
| Ilość roztopionej czekolady | 198 g |
| Do kupienia (15% zapasu na temperowanie) | 220 g |
Temperowanie czekolady do tej formy
Temperowanie krystalizuje masło kakaowe, nadając mu stabilną formę. Bez temperowania czekolada bieleje, nie błyszczy i nie daje się prawidłowo wyjąć z formy.
| Gorzka 60-72% | Rozpuszczanie 50-55 °C, schładzanie 28-29 °C, praca 31-32 °C |
|---|---|
| Mleczna 30-40% | Rozpuszczanie 45-50 °C, schładzanie 27-28 °C, praca 29-30 °C |
| Biała / Inspiration | Rozpuszczanie 40-45 °C, schładzanie 26-27 °C, praca 28-29 °C |
Smakowite propozycje
Polecana do tej formy czekolada: Caramelia 36% karmelowa 250 g (Valrhona), idealna do przygotowania wyjątkowych świątecznych pralin i precyzyjnego formowania w gniazdach o pojemności 10 ml.
- Choinki Caramelia Fraise: skorupka z mlecznej czekolady karmelowej Caramelia 36%, nadzienie Inspiration Fraise. Choinki w różnych rozmiarach z tej formy tworzą bardziej organiczny zestaw, idealny na obficie zastawiony świąteczny stół. Składniki: Caramelia 36% karmelowa 250 g, Inspiration Fraise 250 g.
- Płatki śniegu Ivoire-Yuzu: temperowana biała czekolada Ivoire 35%, nadzienie Inspiration Yuzu. Zimowy cytrus yuzu ożywia białą czekoladę, tworząc orzeźwiające płatki śniegu, tutaj w większym rozmiarze (10 ml na gniazdo). Składniki: Ivoire 35% biała 250 g, Inspiration Yuzu 250 g.
Jak przedłużyć trwałość formy do dziesięciu lat
Forma Silikomart to trwała inwestycja. Oto jak zachować jej właściwości przez lata.
- Przed pierwszym użyciem: umyj w letniej wodzie z mydłem i osusz. Nie trzeba natłuszczać, silikon Silikomart jest naturalnie nieprzywierający.
- Codzienne mycie: letnią wodą z łagodnym mydłem lub w zmywarce (na górnym poziomie). Unikaj szorstkich gąbek, które osłabiają silikon.
- Przechowywanie: na płasko lub zwinięta bez ciasnych zagięć, z dala od bezpośredniego ciepła i kurzu, najlepiej w zamkniętym pudełku.
- Trwałość: dziesięć lat i więcej przy odpowiedniej pielęgnacji. Oznaki zużycia: uporczywe tłuste plamy, utrata elastyczności, trwałe odkształcenia.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Silikomart (Włochy) |
|---|---|
| Kształt | Różne choinki |
| Liczba wgłębień | 15 |
| Pojemność jednego wgłębienia | 10 ml |
| Pojemność całkowita | 150 ml |
| Wymiary wgłębienia | 3 cm x 2,2 cm x 1,2 cm |
| Materiał | Silikon dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Odporność na temperaturę | -60 °C do 230 °C |
| Kompatybilna | Piekarnik, lodówka, zamrażarka, zmywarka |
| Nie zawiera BPA | Tak |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Ile czekoladek mogę zrobić za jednym razem?
Forma ma 15 wgłębień o pojemności około 10 ml każde. Wykonasz więc 15 czekoladek o różnych wzorach w jednym odlewie. Przy profesjonalnej produkcji seryjnej często używa się jednocześnie od 3 do 5 takich samych form.
Czy wszystkie 15 choinek ma taki sam kształt?
Nie, w przeciwieństwie do formy z jednym wzorem ta forma Choinki ma różnej wielkości i kształtu sylwetki choinek rozmieszczone na jednej tacce, dzięki czemu zestaw czekoladek w pudełku lub na bufecie wygląda bardziej naturalnie.
Czy przed użyciem trzeba natłuścić silikonową formę?
Nie. Silikon Silikomart ma naturalne właściwości nieprzywierające. Wystarczy prawidłowo zahartować czekoladę, aby łatwo wyjąć ją z formy. Natłuszczenie pozostawiłoby tłuste ślady na powierzchni czekolady.
Dlaczego czekolada bieleje po krystalizacji?
Bielenie (wykwit) oznacza nieprawidłowe temperowanie: czekolada została albo zbyt mocno podgrzana (powyżej 55 °C), albo zbyt słabo schłodzona. Smak pozostaje bez zmian, ale czekolada traci połysk i charakterystyczne chrupnięcie. Ponowne roztopienie i temperowanie usuwa tę wadę.
Czy mogę użyć Candy Melts zamiast czekolady?
Tak. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) są przeznaczone do roztapiania bez temperowania i stanowią świetną alternatywę dla początkujących lub dzieci. Efekt będzie nieco mniej błyszczący niż w przypadku temperowanej czekolady.
Dodatkowe informacje
Odkryj także Forma do czekoladek Choinka, o wyjątkowym, regularnym wzorze, oraz forma do czekoladek Christmas wśród naszych świątecznych form do czekolady Silikomart. Polecane kuwertury: Caramelia 36 % Karmel 250 g, Inspiration Truskawka 250 g, Ivoire 35 % Biała 250 g. Przejrzyj Akcesoria i formy do czekolady, kolekcję Silikomart lub nasz wybór świąteczny.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
