Bubble – 500 g – Sosa
Nr ref: 41454 – Pojemnik 500 g
Proszek napowietrzający Bubble od Sosa to profesjonalny składnik zaprojektowany do łatwego tworzenia stabilnych bąbelków z płynów wodnych. Przeznaczony do użycia na ciepło i na zimno, pozwala tworzyć oryginalne i spektakularne wykończenia na Twoich potrawach lub deserach, zachowując subtelny i elegancki smak.
Dzięki formule opartej na albuminie i starannie dobranych dodatkach zapewnia stabilność bąbelków i ich trwałość w czasie, nawet podczas długotrwałej prezentacji.
Główne cechy :
-
Stabilne i lekkie bąbelki : idealne do dekoracji talerzy, koktajli, deserów i dań wytrawnych.
-
Wszechstronność : działa na ciepło i na zimno z każdym płynem wodnym.
-
Dokładne dawkowanie : 23 g/L dla optymalnego rezultatu.
-
Kompatybilne aromaty Sosa : dostosuj smak i kolor.
Sposób użycia :
-
Wymieszać 20 do 23 g proszku Bubble z 1 L cieczy wodnej.
-
Pakować próżniowo, aby usunąć powietrze i uzyskać jednorodną mieszankę.
-
Użyj Zestawu pianki Pro, aby wygenerować bąbelki.
-
Pozostawić do ustabilizowania na kilka minut, następnie zebrać bąbelki za pomocą łyżki cedzakowej.
Zastosowania:
-
Eleganckie wykończenia dań gastronomicznych
-
Dekoracja deserów i wypieków
-
Spektakularny efekt wizualny dla koktajli i napojów
-
Kuchnia molekularna i współczesne kreacje
Skład:
Albumina (jaja i ich pochodne), zagęstnik: guma ksantanowa (E415), emulgator: cukier estrów kwasów tłuszczowych (E473).
Allergènes : Œufs et dérivés.
Warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze od 15°C do 25°C, z dala od światła i silnych zapachów. Dokładnie zamknąć po użyciu.
Średnie wartości odżywcze na 100 g:
Energia : 1480 kJ / 350 kcal
Tłuszcze : 0,3 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone : 0,1 g
Węglowodany : 9,0 g
w tym cukry : 8,5 g
Błonnik pokarmowy : 1,0 g
Białka : 80,0 g
Sól : 1,5 g
Produkty powiązane
