FUNCAKES - Dodatek
Proszek bezowy 150 g
Gotowa baza do bez, pavlov i amerykańskiego kremu maślanego
Proszek bezowy FUNCAKES powstaje z suszonego białka jaj z jaj od kur z chowu ściółkowego, z dodatkiem cukru. Po wymieszaniu z wodą i cukrem pozwala przygotować sztywne bezy i pavlovy, a także stanowi bazę do amerykańskiego kremu maślanego. Jego konsystencja jest słodsza i mniej sztywna niż w przypadku czystego białka w proszku, dlatego nie nadaje się do lukru królewskiego.
Charakterystyka
- Format
- 150 g
- Zamykany pojemnik
- Proporcje na bezę
- 14 g + 125 ml
- Woda + 125 g cukru
- Pieczenie
- 120 °C
- 1h30, wyłączony piekarnik do ostygnięcia
Zalecane zastosowania
- Chrupiące bezy francuskie
- Pawłowa z miękkim środkiem
- Amerykański krem maślany (z tłuszczem roślinnym, wodą i cukrem)
- Nie zaleca się do lukru królewskiego: nieodpowiednia konsystencja
Specyfikacja techniczna
| Skład | Suszone białko jaj (jaja od kur z chowu ściółkowego), cukier, zagęstnik E466, kwas E330 |
|---|---|
| Format | Słoik 150 g |
| Alergeny | Zawiera jaja. Może zawierać śladowe ilości glutenu, mleka, soi, łubinu |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, szczelnie zamknięty słoik |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy proszku bezowego można używać do lukru królewskiego?
Nie, jego konsystencja, słodsza i mniej sztywna niż w przypadku czystego białka jaj w proszku, nie nadaje się do lukru królewskiego. Do lukru królewskiego użyj naszego białka jaj w proszku 125 g.
Czym różni się proszek bezowy od białka jaj w proszku?
Proszek bezowy zawiera już cukier i dodatki stabilizujące (zagęstnik E466, kwas E330), dzięki czemu jest gotowy do przygotowania bez i pawłowej. Czyste białko jaj w proszku, bez dodatku cukru, jest bardziej uniwersalne i nadaje się do lukru królewskiego.
Czy z tego proszku można zrobić amerykański krem maślany?
Tak, wymieszaj 190 g tłuszczu roślinnego, 35 g wody, 450 g cukru pudru i 1 łyżkę proszku bezowego, a następnie dodaj 40 g wody, aż masa będzie gładka.
Dodatkowe materiały
Poznaj wszystkie produkty FUNCAKES oraz naszą ofertę dodatków do żywności do bez i lukrów.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
