Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Colour Mill Cobalt 20 ml
Odcień Cobalt, butelka 20 ml do tłustych baz
Colour Mill Cobalt przywodzi na myśl ceramiczny pigment z Delft i łuski tropikalnych ryb. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach jest przeznaczony do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej ogrzewanej w dłoniach. To częsty wybór dekoratorów tortów do tortów warstwowych o tematyce tropikalnego oceanu i nurkowania oraz tortów weselnych inspirowanych śródziemnomorskimi destynacjami lub Lazurowym Wybrzeżem.
Pojemność
20 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Odcień
Kobaltowy
Właściwości
Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, do tłustych baz: białej czekolady, ganache, kremu maślanego, masy cukrowej
Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, precyzyjne dozowanie
Stabilny podczas pieczenia do 180 °C, odcień nie jaśnieje w piekarniku
Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych; odpowiedni dla wegetarian i wegan
Wyprodukowano w Australii, autorska technologia enkapsulacji pigmentów
Wskazówki dotyczące stosowania
Wstrząsać buteleczką przez 10 sekund przed użyciem i dodać do bazy o temperaturze od 25 do 30 °C
Zwykle: od 2 do 4 kropli na 250 g, aby uzyskać pastelowy odcień, do 20 kropli w przypadku ciemnego odcienia
Mieszać przez 30 do 60 sekund, a następnie odstawić na 30 minut: odcień osiąga pełnię po odstawieniu
Nie stosować do baz wodnych (lukier królewski, syrop): do tego celu przeznaczona jest rozpuszczalna w wodzie gama Colour Mill
Czy można go używać do polewy na bazie wody lub lukru królewskiego?
Nie, ten barwnik rozpuszczalny w tłuszczach jest przeznaczony do tłustych baz. Do lukru królewskiego, syropów lub polew na bazie wody użyj barwnika rozpuszczalnego w wodzie z gamy Colour Mill.
Czy należy dostosować ilość barwnika do ilości przygotowywanej masy?
Tak, podana ilość dotyczy 250 g bazy: w przypadku większej ilości proporcjonalnie podwój lub potrój liczbę kropli.
Jak przechowywać buteleczkę 20 ml po otwarciu?
Po każdym użyciu szczelnie zamknij buteleczkę i przechowuj ją w miejscu chronionym przed światłem, w temperaturze od 15 do 22 °C. Zużyj w ciągu 12 miesięcy, aby zachować intensywność pigmentów.
