Ultraskoncentrowany aromat kokosowy o łagodnym, pełnym, tropikalnym smaku.
Ultraskoncentrowany aromat kokosowy LorAnn to aromat spożywczy w butelce o pojemności 3,7 ml z linii Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stany Zjednoczone). Pozwala uzyskać pełny, równomierny kokosowy smak bez dodatku wiórków kokosowych, które nadają teksturę, ale po upieczeniu niewiele aromatu.
Właściwości
Pojemność butelki
3,7 ml
W porównaniu ze zwykłym aromatem
x3 do x4
Stabilny podczas pieczenia
180 °C
Zastosowanie
Desery typu entremets o egzotycznym charakterze: wzmacnia kokosowy smak musu lub kremu, nie zmieniając ich tekstury.
Makaroniki i ubijane ganache: wyrazisty kokosowy aromat w skorupce lub gładkim nadzieniu.
Financiers i kokosowe rochers: kilka kropli zapewnia równomierny smak całej partii.
Specyfikacja techniczna
Marka
LorAnn Oils (Stany Zjednoczone)
Linia
Super Strength Flavors
Smak
Kokos
Format
Butelka 3,7 ml, zakrętka z dozownikiem
Dieta
Bez dodatku cukru, bez glutenu, koszerne
Przechowywanie
Temperatura pokojowa (15–25 °C), z dala od światła i źródeł ciepła
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy wiórki kokosowe nadają tyle samo smaku co aromat?
Mniej, niż mogłoby się wydawać: wiórki kokosowe nadają przede wszystkim teksturę, a skoncentrowany aromat wzmacnia smak, nie obciążając masy.
Jak dozować do musu kokosowego?
2–4 krople na 250 g masy, dodane pod koniec ubijania, aby zachować intensywność.
Czy pasuje do ananasa?
Tak, kokos i ananas tworzą klasyczny tropikalny duet w deserach typu entremets i w pucharkach. Każdy aromat dozuje się osobno.
