SOSA - SKONCENTROWANA PASTA
Skoncentrowana pasta z yuzu - 1,5 kg
Skoncentrowana pasta z yuzu, 30 % soku, kwaśne i kwiatowe nuty.
Zawierająca 30 % soku z yuzu wzbogaconego olejkiem eterycznym ze skórki, pasta Sosa oddaje złożony charakter tego japońskiego cytrusa: wyraziste nuty cytryny, mandarynki i grejpfruta oraz elegancką gorycz i elastyczną konsystencję, którą łatwo dodać do potraw.
Charakterystyka techniczna
- Zalecana dawka
- 50 g/kg
- Zawartość soku z yuzu
- 30 %
- Format
- 1,5 kg
- zamykane pudełko
Zalecane zastosowania
- Kremy i ubijane ganache
- Lody, sorbety i granity
- Lekkie musy i owocowe wkładki
- Glazury, polewy i sosy do podawania
- Pasty owocowe, cukierki i wyroby cukiernicze
Pełna specyfikacja techniczna
| Składniki | Cukier, sok z yuzu (30 %), ekstrakt z owoców (karob, jabłko), substancja zagęszczająca: amidowana pektyna (E440ii), barwnik: ekstrakt z kurkumy, substancja zagęszczająca: karagen (E407), olejek eteryczny z yuzu, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330), cukier karmelizowany, kurkumina (E100) |
|---|---|
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka, jaj, soi, orzeszków ziemnych, orzechów i nasion sezamu |
| Konsystencja | Gładka, skoncentrowana pasta |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność < 60 %), w temperaturze 15–20 °C, z dala od światła |
| Opakowanie | Zamykane pudełko 1,5 kg |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy yuzu może zastąpić cytrynę w przepisie?
Może częściowo zastąpić cytrynę, ale jej bardziej złożony profil smakowy (mandarynka, grejpfrut, goryczka) wyraźnie zmienia końcowy efekt.
Czy pasta zawiera konserwanty?
Nie, produkt jest wytwarzany bez dodatku barwników i konserwantów.
Jakie proporcje dodać do ubijanej ganache z yuzu?
Przyjmij około 50 g na kilogram ganache, próbując przed dostosowaniem ilości.
Materiały dodatkowe
Poznaj wszystkie aromaty spożywcze oraz linię Sosa Ingredients.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
