Aby przygotować udane orientalne ciasta, potrzebujesz kilku niezbędnych narzędzi. Formy do orientalnych ciast silikonowe lub metalowe pozwalają uzyskać charakterystyczne kształty: romby na makruty, półksiężyce na rogi gazeli, rozety na ghribę, prostokąty na baklawę. Ażurowe papilotki do orientalnych ciast w kolorze białym, złotym lub srebrnym pięknie podkreślają wygląd tac z wypiekami — nasze modele przypominają tradycyjne serwetki i są odporne na tłuszcz z wypieków. Na wyjątkowe okazje tace do orientalnych wypieków ze złotego, srebrnego lub miedzianego metalu stanowią podstawę pięknie nakrytego stołu na Ramadan lub bufetu na Eid. Specjalne wykrawacze (gwiazdy, półksiężyce, meczety, lampiony) pozwalają ozdabiać kruche ciasteczka i masę cukrową motywami związanymi ze świętami religijnymi.

Okres Ramadanu i obchody Eid Mubarak to czas, gdy wypieki stają się wyrazem dzielenia się z innymi. Nasza specjalna oferta obejmuje wszystko, co pozwoli uświetnić te okazje: wykrawacze Eid Mubarak (gwiazdy, półksiężyce, arabskie lampiony, meczety), złote tace na ciasta na Eid, personalizowane toppery Eid do dekorowania babeczek i tortów warstwowych, ozdobne chorągiewki z napisami „Ramadan Kareem” i „Eid Mubarak”. Do przygotowania tortów warstwowych Eid Mubarak i tortów cyferek na zakończenie Ramadanu nasze wysokie formy pozwalają tworzyć efektowne warstwowe wypieki. Ciasta na Eid Mubarak można pokryć masą cukrową w tradycyjnych kolorach (złotym, granatowym, szmaragdowozielonym), a następnie ozdobić jadalnym pisakiem do arabskiej kaligrafii lub przy użyciu szablonu.

Każdy orientalny wypiek ma swoje charakterystyczne narzędzie. Marokańska chebakia, smażone kwiatki z miodem i ziarnami sezamu, wymaga widelca do zanurzania w miodzie i dużego garnka z olejem o stabilnej temperaturze. Rogi gazeli (kaab el ghazal) formuje się ręcznie, ale do tworzenia wypukłych wzorów na cieście potrzebne są szczypce do odciskania. Baklawy wymagają dużej prostokątnej metalowej formy do pieczenia warstw ciasta filo oraz ciepłego syropu z wodą z kwiatu pomarańczy. Makruty (romby z daktylami), ghriba (kruche, rozpływające się w ustach ciasteczka z semoliny) i briouaty (słodkie, miodowe trójkątne wypieki przypominające samosy) mają własne formy i stemple. Nasz asortyment obejmuje wszystko, czego wymagają tradycyjne arabskie wypieki z Maroka, Algierii, Tunezji, Libanu i Bliskiego Wschodu.

Gdzie kupić we Francji akcesoria do wypieków orientalnych?
Patissland oferuje największy we Francji specjalistyczny katalog: formy do orientalnych ciast, koronkowe papilotki, złote tace, foremki do ciastek na Eid, personalizowane toppery Aïd Mubarak oraz wszystkie specjalistyczne składniki (woda z kwiatu pomarańczy, woda różana, miód z kwiatów pomarańczy, mielone migdały, drobna semolina do ghriby). Wszystko jest dostępne online z ekspresową dostawą.

Jakie dekoracje wybrać na tort z okazji Eid Mubarak?
Tradycyjna kolorystyka obejmuje złoto, szmaragdową zieleń, granat i biel. Aby przygotować tort warstwowy Eid Mubarak, pokryj go białym lukrem plastycznym, dodaj jadalne złote dekoracje (gwiazdy, księżyce, napisy kaligraficzne „Eid Mubarak”), a na koniec umieść na nim topper z nadrukiem. Foremki w kształcie arabskich lampionów i półksiężyców pozwalają przygotować pasujące dekoracyjne ciasteczka. Możesz też wbić w babeczki chorągiewki z napisem „Ramadan Kareem”, aby stworzyć spójną oprawę bufetu.

Jak ułożyć orientalne wypieki na półmisku na Ramadan?
Wybierz duży złoty lub srebrny półmisek (co najmniej 40–50 cm). Ułóż wypieki według rodzaju: jasne (rogi gazeli, białe ghriba) z jednej strony, bursztynowe (chebakia, makruty, baklawy z miodem) z drugiej. Podwyższ środek, używając piętrowej patery, aby nadać całości objętości. Pod każdą sztukę włóż białą lub złotą koronkową papilotkę, która wchłonie tłuszcz i uporządkuje kompozycję.

Czy koronkowe papilotki orientalne pasują do wszystkich wypieków?
Tak, pod warunkiem że wybierzesz odpowiedni rozmiar. Standardowe złote koronkowe papilotki (5-7 cm) pasują do ciastek ghriba i makrout, briwatów oraz małych rożków z gazelimi rogami. Większe modele (10-12 cm) nadają się do baklawy, kaak i pojedynczych ciastek. Wszystkie nasze papilotki mają certyfikat dopuszczający do kontaktu z żywnością i są odporne na tłuszcz z wypieków nasączonych miodem.