Formy do rolad świątecznych i entremets
Rynienki, formy silikonowe, maty z reliefem i wkładki do przygotowywania rolad świątecznych i długich entremets, które łatwo wyjąć z formy.
Jak przygotować roladę świąteczną
Do wyboru są dwie opcje: rynienka (ze stali nierdzewnej lub plastiku, często z matą z reliefem) oraz forma silikonowa ze zintegrowaną wkładką. Ułóż warstwy: mus, żelową wkładkę i biszkopt, zamroź do samego środka, wyjmij z formy, gdy ciasto jest zimne, a następnie wykończ polewą lustrzaną lub sprayem aksamitnym.
Rozmiary i wykończenia
Formy są dostępne w różnych długościach (na rodzinną roladę świąteczną lub do podziału) i mają zatyczki, które dokładnie zamykają końce, oraz maty z reliefem do nadawania faktury powierzchni. Ostateczny styl nadaje wykończenie (aksamitne, lukrowe, czekoladowe dekoracje).
Często zadawane pytania
Rynienka czy forma silikonowa?
Rynienka sprawdzi się przy klasycznym składaniu, a mata z reliefem nada fakturę powierzchni; silikonowa forma ułatwia wyjmowanie i ma zintegrowane miejsce na wkładkę.
Czy trzeba zamrażać?
Tak, aby łatwo wyjąć ciasto z formy i uzyskać doskonałe wykończenie.
Jaka wkładka?
Wcześniej przygotowaną i zamrożoną formę do wkładki (kremową, owocową) umieszcza się w środku musu.
Aksamitne wykończenie?
Spryskaj zamrożoną roladę świąteczną sprayem aksamitnym z odległości 20-30 cm.
