Pavoni - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
Czerwony płynny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - 180 g
Intensywna czerwień, zawierająca 8,8% barwnika, stabilna podczas pieczenia i mrożenia.
Czerwony płynny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Pavoni nadaje kolor czekoladzie, masłu kakaowemu i tłuszczom. Wysokie stężenie barwnika zapewnia intensywny kolor już po dodaniu kilku kropli, zarówno w masie, na powierzchni, jak i w formie. Butelka o pojemności 180 g, wyłącznie do użytku profesjonalnego.
Dane techniczne
- Format
- 180 g
- Płyn w butelce
- Typ
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Baza z oleju słonecznikowego
- Zastosowanie
- Czekolada
- Masło kakaowe, tłuszcze
Zalecane zastosowania
- Barwienie masy z roztopionej białej lub blond czekolady
- Barwienie powierzchni lub form do wyrobów czekoladowych
- Czekolada kuwerturowa do kolorowych polew
- Dekoracje i figurki z barwionego masła kakaowego
Pełna karta techniczna
| Format | 180 g |
|---|---|
| Typ | Płynny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach |
| Składniki | Olej słonecznikowy |
| Barwnik | E129 (8,8 %) |
| Ostrzeżenie | E129: może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości orzechów i mleka |
| Wartości odżywcze (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - tłuszcz 80 g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe 7,9 g) - węglowodany 0 g - białko 0 g - sól 0 g |
| Przechowywanie | 20–25 °C, z dala od światła i powietrza |
| Pochodzenie / Marka | Włochy - Pavoni |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy czerwień zachowuje kolor po zamrożeniu czekoladowego deseru?
Tak, kolor pozostaje stabilny po zamrożeniu i rozmrożeniu, dzięki czemu można wcześniej przygotować dekoracje z barwionej czekolady.
Czy intensywna czerwień wymaga specjalnego dozowania?
Barwnik ma już stężenie 8,8%: wystarczy kilka kropli, aby uzyskać wyrazisty kolor. Dodawaj go stopniowo, aby uniknąć nadmiaru, który mógłby zmienić konsystencję czekolady.
Czy ten barwnik nadaje się do profesjonalnej czekolady kuwerturowej?
Tak, jest przeznaczony specjalnie do polewania i formowania, a jego równomierne rozproszenie nie wpływa na połysk ani tężenie czekolady.
Dodatkowe materiały
Zobacz także czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach oraz kolekcję Barwniki rozpuszczalne w tłuszczach i czekolady.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
