Sosa · Crispy Wet Proof
Framboise Crispy Wet Proof 400 g
Kaakaovoilla kuorrutettuja vadelmapaloja, jotka säilyvät rapeina kosteissa seoksissa
Sosa Framboise Crispy Wet Proof ratkaisee lyofilisoitujen hedelmäpalojen suurimman ongelman: kosteuden. Jokainen vadelmapala (30 %) on kuorrutettu kaakaovoilla, minkä ansiosta se säilyy rapeana vaahdoissa, kreemeissä, vaahdotetuissa ganacheissa ja leivosten täytteissä myös pakastamisen jälkeen.
Tekniset tiedot
- Koko
- 400 g
- ammattilaiskäyttöön tarkoitettu purkki
- Koostumus
- 30 %
- vadelmia, kaakaovoikuorrutus
- Säilytys
- 14–16 °C
- Parasta ennen 8 kuukautta
Suositellut käyttötavat
- Rapea täyte vaahdoissa ja leivoksissa ennen pakastamista
- Makaronien täyte
- Nestemäisellä ganachella täytetyt suklaakonvehdit
- Pinnan koristeluun leivoksissa ja täytekakuissa, antaa hieman satiinimaisen pinnan
Patisslandin vinkki
Täydet tekniset tiedot
| Ainesosat | Kaakaovoi, vadelmat (30 %), sokeri, tapiokatärkkelys, tiivistetty vadelmamehu (2 %) |
|---|---|
| Allergeenit | Sisältää maitoa ja soijaa |
| Nettosisältö | 400 g |
| Alkuperämaa | Espanja, Sosa Ingredients |
| Säilytys | 14–16 °C:ssa, kuivassa ja valolta suojattuna. Parasta ennen 8 kuukautta. |
Ravintoarvot 100 g:ssa
| Koostumus | kaakaovoi, vadelmat 30 %, sokeri, tapiokatärkkelys, tiivistetty vadelmamehu 2 % |
|---|
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja vastauksia
Mitä eroa on perinteiseen vadelma Crispyyn?
Perinteinen versio (2-10 mm tai 5-8 mm) on tarkoitettu kuiviin käyttökohteisiin. Kosteutta kestävä versio voidaan lisätä suoraan kosteisiin massoihin ilman, että se pehmenee. Sosan valikoimassa on kaikki kolme vaihtoehtoa.
Säilyykö se rapeana pakastettaessa?
Kyllä, juuri siihen se on tarkoitettu: pakastettaviin täytteisiin ja leivoksiin, myös vitriinissä sulatettaviin.
Voiko sitä käyttää pinnan koristeluun?
Kyllä, kuorrutus antaa sille hieman satiinimaisen pinnan, joka näyttää erityisen kauniilta leivoksissa ja täytekakuissa.
Lisämateriaalit
Koko Sosan tuotevalikoima ja ammattilaiskäyttöön tarkoitetut tekniset ainesosat. Kuivana versiona: Vadelma Crispy 2-10 mm ja Vadelma Crispy 5-8 mm.
Tutustu myös
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
