Valrhonan suklaahiput - leivonnaisten sattumat
52-prosenttiset tummasuklaahiput
52-prosenttisia tummasuklaahippuja ammattilaiskäyttöön, 6 kg:n pakkaus, noin 45 000 hippua.
Valrhonan 52-prosenttisia tummasuklaahippuja 6 kg:n sankossa (noin 45 000 hippua). Ammattilaiskäyttöön sopiva pakkaus leipomoille ja konditorioille, joiden tuotantomäärät ovat suuria. Tasakokoinen muotoilu takaa tasaisen jakautumisen taikinaan. Suklaahiput on suunniteltu kestämään uunissa paistamista (jopa 200 °C:ssa) sulamatta kokonaan, jolloin suklaanpalojen rakenne ja näkyvyys säilyvät valmiissa tuotteessa.
Ominaisuudet
- Kaakao
- 52%
- Valrhonan tasakokoinen suklaahippu
- Tyyppi
- Musta
- Kuorrutesuklaa
- Uuninkestävyys
- Kestää paistamisen
Valitse sopiva pakkauskoko
Vertaa saatavilla olevia pakkauskokoja. Siirry pakkauksen sivulle napsauttamalla sitä.
Makuprofiili
Keskeinen ominaisuus
kaakaoinen
Pieni vivahde
pyöreä
Ominaisuus
paistonkestävä
Maistelumuistiinpanot
Suositellut käyttökohteet
Tälle tuotteelle sopivimmat leivonnaisten ja suklaatuotteiden käyttökohteet.
keksit
muffinit
marmorikakku
suklaahippubriossi
keksisattumat
Makuyhdistelmät
Ainekset, jotka tuovat tuotteesta parhaat puolet esiin leivonnaisissasi.
Suklaahippujen parhaat kumppanit
Valrhona-tuotteet, jotka täydentävät tätä tuotetta täydellisesti leivonnaisissasi.
Nimikkoresepti
Luova idea tämän tuotteen hyödyntämiseen leivonnaisissasi.
Tuplasuklaakeksit tummasuklaahipuilla
InspiraatioValrhona-kaakaojauheella rikastettu keksitaikina, johon on ripoteltu runsaasti tasakokoisia 52-prosenttisia tummasuklaahippuja. Paista 12 minuuttia 180 °C:ssa. Suklaahiput kestävät paistamisen ja pysyvät näkyvissä.
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Valrhona (Ranska, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Valikoima | Tasakokoiset suklaahiput |
| Kaakao | 52% |
| Tyyppi | Musta |
| Erityisominaisuus | Kestää uunissa paistamisen |
| Koko | 6 kg |
| Säilytys | 15–18 °C:ssa, valolta ja kosteudelta suojattuna |
| Allergeenit | Saattaa sisältää: pähkinöitä, soijaa, gluteenia ja maitoa tuotteen mukaan |
| Valmistettu | Ranska (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Usein kysytyt kysymykset
Teidän kysymyksenne, meidän neuvomme
Kestävätkö Valrhona-suklaanapit paistamisen?
Kyllä, se on niiden erityisominaisuus. Suklaanappien koko ja koostumus on suunniteltu niin, että ne säilyttävät muotonsa ja rakenteensa myös 180–200 °C:n paistossa. Ne sulavat juuri sen verran, että maku pääsee esiin, mutta eivät sula taikinan joukkoon, kuten tavallinen kuorrutussuklaa, joka on vain rouhittu paloiksi.
Kuinka monta suklaanappia yhteen keksiin?
Perusresepti: 100–120 g suklaanappeja 12 keksiin eli noin 10 g keksiä kohden. Jos haluat hyvin suklaisia keksejä, käytä 150 g 12 kappaleeseen. 6 kg:n pussissa on noin 45 000 tummaa suklaanappia.
Mikä koko kannattaa valita: 250 g vai 6 kg?
250 g harrastajille ja kokeiluihin (noin 25–30 keksiä). 6 kg leipomoille ja konditorioille, joissa leivotaan säännöllisesti. 6 kg:n ammattikoko on kilohinnaltaan edullisempi, ja siinä on ilmatiivis, uudelleensuljettava pussi.
Voiko suklaanappeja käyttää temperointiin?
Ei. Suklaanapit on suunniteltu paistettaviksi taikinan joukossa, ei sulatettaviksi ja temperoitaviksi kuten tavallista kuorrutussuklaata. Temperointiin sopivat Valrhona-suklaanapit (Caraïbe, Guanaja, Jivara jne.), joiden juoksevuus on siihen sopiva.
Lisäresurssit
Tutustu Patisslandin Valrhona-kokoelmaan, suklaisiin ja praliineihin sekä leivontajauhoihin ja -seoksiin.
Näin pääset pidemmälle
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
