SOSA - TEKNINEN SOKERI
Maltitolijauhe - 750 g
Maltoosista valmistettu sokerin korvike, jonka makeus vastaa lähes sakkaroosia.
Sosan maltitolijauhe on tärkkelyksestä saatavasta maltoosista valmistettu sokerin korvike. Sitä käytetään vähäsokerisissa leivonnaisissa ja makeisissa sakkaroosin korvikkeena useimmissa valmisteissa. Sen makeus vastaa lähes sakkaroosia (75–90 %), ja sen kiteytymistä estävä vaikutus on voimakas.
Tekniset ominaisuudet
- Makeus
- POD 75–90 %
- sakkaroosia vastaava
- Muoto
- 750 g
- purkki
- Ryhmä
- Polyoli
- maltoosista valmistettu
Suositellut käyttökohteet
- Vähäsokeriset leivonnaiset
- Suklaatuotteet ilman lisättyä sokeria
- Vähäsokeriset makeiset
- Vähäkaloriset jäätelöt ja sorbetit
- Tekniset makeiset ja hedelmäpastat
Täydellinen tekninen tietolehti
| Ainesosat | Maltitoli (E965) |
|---|---|
| Allergeenit | Ei sisällä yhtäkään EU:n lainsäädännössä luetelluista 14 merkittävästä allergeenista |
| Ominaisuudet | Makeus 75–90 % sakkaroosin makeudesta, vähemmän kaloreita |
| Säilytys | Kuivassa paikassa, kosteudelta ja valolta suojattuna |
| Pakkaus | 750 g:n purkki |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja vastauksia
Muutaako maltitoli valmistettavien tuotteiden makua?
Sen makeus vastaa lähes tavallista sokeria. Maku on neutraali, eikä se muuta reseptin muiden aromien makua.
Voiko sitä käyttää kuumennettaessa sokerin tavoin?
Kyllä, se käyttäytyy kuumennettaessa samalla tavoin kuin sakkaroosi, mutta sen kiteytymistä estävä vaikutus on voimakkaampi.
Onko käytössä huomioitava erityisiä varotoimia?
Muiden polyolien tavoin maltitolin liiallisella kulutuksella voi olla laksatiivinen vaikutus: tästä on ilmoitettava pakkausmerkinnöissä, jos polyolien pitoisuus ylittää 10 % valmiista tuotteesta.
Lisämateriaalit
Tutustu kaikkiin ammattikäyttöön tarkoitettuihin leivonta-aineisiin ja Sosa Ingredients -tuotevalikoimaan.
Tutustu tarkemmin
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
