Sosa - stabilointiaine
Flaxfiber-stabilointiaine ja sakeuttamisaine - 600 g
Pellavansiemenkuitu, kasvipohjainen vaihtoehto ksantaanikumille.
Sosa Flaxfiber on ruskeista ja vaaleista pellavansiemenistä (Linum usitatissimum L.) uutetuista kuiduista valmistettu luonnollinen sakeuttamis- ja stabilointiaine. Selluloosaa, ligniiniä ja lima-aineita sisältävä tuote parantaa makeiden ja suolaisten valmisteiden rakennetta, ilmavuutta ja täyteläisyyttä muuttamatta niiden makua tai väriä.
Tekniset ominaisuudet
- Annostus
- 0,5–4%
- Kuitupitoisuus
- >76%
- Maku
- Neutraali
Suositellut käyttökohteet
- Kasvipohjainen vaihtoehto ksantaanikumille laajalla pH-alueella
- Valmisteiden rakenteen ja ilmavuuden parantaminen
- Kastikkeet, voiteet sekä makeat tai suolaiset pohjat, jotka tarvitsevat lisää vakautta
- Kestää kuumentamisen, pakastamisen ja sulattamisen
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Sosa |
|---|---|
| Pakkauskoko | 600 g:n purkki |
| Alkuperä | Pellavansiemenkuitu (Linum usitatissimum L.) |
| Koostumus | Selluloosa ja ligniini (liukenematon jae), lima-aineet (liukoinen jae) |
| Ulkonäkö | Vaaleanruskea jauhe, maultaan neutraali ja sekoitettuna väritön |
| Allergeenit | Saattaa sisältää jäämiä soijasta, kananmunista, maidosta, maapähkinöistä, pähkinöistä, seesamista, selleristä, sinapista ja sulfiiteista |
Usein kysyttyä
Kysymyksesi, neuvomme
Korvaako Flaxfiber todella ksantaanikumin?
Kyllä, se on tuotteen ensisijainen käyttötarkoitus: virallinen korvaussuhde on 1:2 eli Flaxfiberiä käytetään puolet vähemmän kuin ksantaanikumia, jolloin saadaan vastaava sakeuttava vaikutus.
Muuttuuko tuotteen maku tai väri?
Ei, se on maultaan neutraali ja muuttuu värittömäksi, kun se on sekoittunut valmisteeseen kokonaan.
Voiko sen pakastaa?
Kyllä, se kestää kuumentamisen, pakastamisen ja sulattamisen menettämättä rakennettaan.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
