Erittäin tiivis manteliaromi, frangipanen ja financier-leivosten ehdoton valinta.
LorAnnin erittäin tiivis manteliaromi on 3,7 ml:n pullossa myytävä elintarvikearomi Super Strength Flavors -sarjasta (LorAnn Oils, Yhdysvallat). Suuren pitoisuutensa ansiosta sillä saa voimakkaan mantelin maun ilman mantelijauhoa. Se sopii reseptin keventämiseen tai jo valmiiksi esiintyvän maun voimistamiseen.
Ominaisuudet
Pullon koko
3,7 ml
Tavalliseen aromiin verrattuna
x3–x4
Paistonkestävä
180 °C
Käyttökohteet
Financier-leivokset ja frangipane: voimistaa mantelin makua lisäämättä rasvaa tai mantelijauhoa.
Macaronit: maustaa kuoret tai ganachen muuttamatta niiden rakennetta.
Keksit ja murokeksit: muutama tippa riittää tuomaan tasaisen mantelimaun suureenkin erään.
Tekniset tiedot
Tuotemerkki
LorAnn Oils (Yhdysvallat)
Sarja
Super Strength Flavors
Maku
Manteli
Koko
3,7 ml:n pullo, kaatonokallinen kierrekorkki
Ruokavalio
Ei lisättyä sokeria, gluteeniton, kosher
Säilytys
Huoneenlämmössä (15–25 °C), valolta ja kuumuudelta suojattuna
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja vinkkejä
Voiko sillä korvata mantelijauhon reseptissä?
Ei, se voimistaa makua, mutta ei anna mantelijauhon rakennetta eikä rasvaa: käytä sitä lisänä, älä täydellisenä korvikkeena.
Kuinka paljon manteliaromia murotaikinaan?
2–4 tippaa 250 g taikinaan riittää yleensä; maista ennen paistamista, sillä maku voimistuu uunissa.
Sopiiko se pähkinäallergikoille?
Ei, manteliaromi sisältää luonnostaan pähkinäperäistä ainesosaa eikä sovi pähkinäallergikoille, toisin kuin muut pähkinättömät LorAnn-maut.
