Elintarvikekäyttöön tarkoitettua riisipaperia A4-koossa, saatavana kahtena paksuutena.
Saracino-riisipaperi on perunatärkkelyksestä ja vedestä valmistettu syötävä levy, joka on maultaan ja hajultaan neutraali. Se on vakiokokoinen A4-arkki (21 x 29,7 cm), jota käytetään makeisten valmistuksessa tarttumattomana alustana ja kakkujen koristelussa.
Tekniset tiedot
Ohut, 100 arkkia
0,3 mm
Jäykkä, 50 arkkia
0,6 mm
A4-koko
21 x 29,7 cm
Suositellut käyttötarkoitukset
Nougatin ja calissonin pohjalevy: paksuus 0,3 mm. Asetetaan vuoan pohjalle ja päälle.
Tukialusta hauraiden leivonnaisten (macaronien, ohuiden murokeksien) paistamiseen leivinpaperin sijaan.
Leikatut ja 3D-muotoillut koristeet (kukat, perhoset): muotonsa säilyttämiseen suositellaan 0,6 mm:n paksuutta.
Tulostetaan elintarvikeväreillä erillisellä tulostimella. Paksuus: 0,3 mm.
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksiä ja neuvoja
Onko riisipaperi syötävää?
Kyllä. Se sisältää vain perunatärkkelystä ja vettä. Se sulaa suussa muutamassa sekunnissa ja on helposti sulavaa.
Voiko sitä käyttää leivinpaperin sijaan?
Kyllä, miedossa, enintään noin 180 asteen paistossa ja herkkien leivonnaisten kanssa. Yli 200 asteessa riisipaperi voi ruskistua, joten käytä mieluummin tavallista leivinpaperia.
Minkä paksuinen levy sopii 3D-kukkiin?
Paksumpi, 0,6 mm:n levy on jäykempi. Kostuta sitä kevyesti, muotoile ja anna kuivua huoneilmassa 30 minuuttia–1 tunti.
