Moules à bûche de Noël pour bûches et entremets
Gouttières, moules en silicone, tapis texturés et inserts pour réaliser des bûches de Noël et des entremets longs, avec un démoulage net.
Onnistu joulupuun valmistuksessa
Kaksi vaihtoehtoa: se gouttière (en inox ou en plastique, souvent avec tapis texturé) et le moule en silicone kanssa insert intégré. Montez la mousse puis l'insert gélifié et le biscuit, pakasta keskeltä kovaksi, irrota muotista kylmänä ja viimeistele sitten glaçage miroir ou au spray velours.
Koot ja viimeistelyt
Muotteja on useissa longueurs (perheen joulukakku tai jaettava koko), joissa on embouts sulkemiseen ja tapis texturés pinnan rakenteen luomiseen. Viimeistely (samettipinta, kuorrutus, suklaakoristelu) antaa lopullisen tyylin.
Questions fréquentes
Gouttière ou moule en silicone ?
La gouttière pour un montage classique avec tapis texturé, le silicone pour un démoulage net et des inserts intégrés.
Faut-il congeler ?
Kyllä, puhtaan irrotuksen ja onnistuneen viimeistelyn takaamiseksi.
Quel insert ?
Täyte-muotti (kermainen, hillo) valmistetaan ja pakastetaan etukäteen ja asetetaan vaahdon keskelle.
Finition velours ?
Suihkuta samettisumutetta pakastettuun joulukakkuun 20-30 cm etäisyydeltä.
