Saracino - valmisteseos
MallowUp 500 g
Jauhevalmiste kotitekoisiin vaahtokarkkeihin ja vaahtokarkkikuorrutteeseen ilman kypsennystä: vettä, lepoa ja vatkaamista.
MallowUp Saracino on jauhevalmiste, joka korvaa perinteisen vaahtokarkkireseptin (keitetty sokerisiirappi, gelatiini, vaahdotetut valkuaiset) yhdellä kylmävalmistusvaiheella: lisää huoneenlämpöistä vettä, anna levätä ja vatkaa. Massa kasvaa vähitellen tilavuudeltaan, kunnes siitä tulee tasaista ja hyvin kiinteää. Käyttötavan mukaan siitä saa joko leikattavia ja kuivumaan jätettäviä vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkikreemin, jonka voi pursottaa suoraan kuppikakkujen, kerroskakkujen ja annosjälkiruokien päälle.
Neutraali maku, valkoinen väri: ihanteellinen pohja värjättäväksi ja maustettavaksi vuodenajan tai kakun teeman mukaan. Gluteeniton koostumus, vaahdotusaineena kananmunan albumiini.
Tärkeimmät ominaisuudet
- Lisättävä vesi
- 270 g
- koko 500 g:n pussille
- Lepoaika
- 15 min
- ennen vaahdottamista, ilman kypsennystä
- Vaahtokarkit
- ~170
- pussia kohden leikkuukoosta riippuen
- Maku
- Neutraali
- värjää ja mausta vapaasti
Käyttöohje
- Kaada 270 g huoneenlämpöistä vettä 500 g:n valmisteseoksen joukkoon.
- Sekoita huolellisesti, kunnes paakut ovat hävinneet kokonaan.
- Anna seoksen levätä 15 minuuttia: tämä tauko kuuluu menetelmään, sillä sen aikana hyytelöimisaineet turpoavat.
- Vatkaa yleiskoneella keskilämmöllä 60–90 sekuntia.
- Jatka vatkaamista suurella nopeudella 5–6 minuuttia, kunnes massa on tasaista, valkoista ja hyvin vaahtoutunutta.
Jos käytät vain osan pussista, säilytä suhde 54 g vettä 100 g:aan jauhetta. Katso myös alkuperäispakkaukseen painetut ohjeet.
Kaksi käyttötapaa yhdellä valmistuksella
- Kotitekoiset vaahtokarkit : levitä vaahdotettu massa öljytylle pellille tai kehykseen tai pursota tangoiksi ja anna kuivua kokonaan kuivassa paikassa ennen leikkaamista ja pyörittämistä tomusokeri-maissitärkkelysseoksessa.
- Värjätyt tai maustetut vaahtokarkit : lisää vesiliukoista elintarvikeväriä tai aromia vaahdotuksen loppuvaiheessa, niin saat teemaan (Halloween, joulu, pääsiäinen, baby shower) sopivia vaahtokarkkeja.
- Vaahtokarkkikreemi ja kuorrute : käytä vaahdotettua massaa sellaisenaan pursotinpussilla kuppikakkujen, kerroskakkujen ja leivosten täyttämiseen ja koristeluun.
- Täytteet ja koristeet : keksin pehmeä keskusta, kuuman juoman kuorrute, yksittäisen jälkiruoan tai monoannoksen täyte.
Tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Saracino (Italia) |
|---|---|
| Tuotetyyppi | Jauhemainen seos vaahtokarkkeihin ja vaahtokarkkikuorrutteeseen |
| Nettopaino | 500 g |
| Väri | Valkoinen |
| Maku | Neutraali |
| Valmistus | Kylmänä, huoneenlämpöisellä vedellä (270 g / 500 g) |
| Arvioitu määrä | Noin 170 vaahtokarkkia pussillista kohden leikkauskoon mukaan |
| Ainesosat | Sokeri, kuivattu glukoosisiirappi, KANANMUNAN valkuaisjauhe, maissitärkkelys, hyytelöimisaine: karrageeni; sakeuttamisaineet: ksantaanikumi, natriumalginaatti; aromit |
| Allergeenit | Sisältää: KANANMUNAA. Saattaa sisältää: MAITOA, MAAPÄHKINÖITÄ, SOIJAA, MANTELEITA, HASSELPÄHKINÖITÄ, PISTAASIPÄHKINÖITÄ |
| Ruokavalio | Gluteeniton |
| Säilytys | Säilytä suljettu pussi viileässä ja kuivassa paikassa. Eränumero ja parasta ennen -päiväys ovat alkuperäispakkauksessa. |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Kuinka paljon vettä tarvitaan 500 g:aan MallowUpia?
Koko pussiin tarvitaan 270 g huoneenlämpöistä vettä eli 54 g vettä 100 g:aan jauhetta, jos valmistat vain osan pussista. Älä käytä kuumaa vettä: seos valmistetaan kylmänä.
Voiko sitä käyttää kuorrutteena valmistamatta vaahtokarkkeja?
Kyllä. Vaahdotettua massaa voi käyttää sellaisenaan vaahtokarkkikreemina tai kuorrutteena pursotinpussilla pursotettuna kuppikakkujen, kerroskakkujen ja jälkiruokien päälle. Ainoa ero vaahtokarkkeihin on, ettei massan anneta kuivua.
Miksi 15 minuutin lepoaikaa pitää noudattaa?
Aikaa, jonka hyytelöimis- ja sakeuttamisaineet (karrageeni, ksantaanikumi, alginaatti) tarvitsevat kosteutuakseen. Jos lepoaikaa ei noudateta, massa ei vaahtoudu yhtä hyvin eikä pysy yhtä hyvin koossa.
Onko tuote gluteeniton ja mitä allergeeneja se sisältää?
Valmistaja ilmoittaa tuotteen gluteenittomaksi. Se sisältää kananmunaa ja saattaa sisältää maitoa, maapähkinöitä, soijaa, manteleita, hasselpähkinöitä ja pistaasipähkinöitä. Tarkista ostamasi pakkauksen etiketti.
Lisämateriaalit
Tutustu koko Saracino-valikoimaan, muihin valmistesekoituksiin ja kuorrutteisiin sekä kuppikakkujen koristeluideoihimme: kuppikakut.
Tutustu myös
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
