Pâtisserie orientale ja koristelu Eid Mubarak / Ramadan
Se itämainen leivonta on yksityiskohtien taidetta: pitsiset leivinvuoukset, kullatut tarjoilualustat, koristellut muotit ja hienostuneet koristeet muuttavat jokaisen gazelle-sarven, makroudin, baklavan ja chebakian syötäväksi koruksi. Kokoelmamme kokoaa kaiken tarvittavan arabialaisten leivonnaisten valmistamiseen, esittelyyn ja tarjoamiseen - arkeen, uskonnollisiin juhliin tai suuriin perhetilaisuuksiin. Olitpa valmistamassa makeisvatia Eid Mubarak ja ramadanin Ramadaninpäättymiseen, buffetia Eid al-Fitrin tai Eid al-Adhanjuhlaan, itämaiseen häätilaisuuteen, umraan tai yksinkertaisesti perheen iltapäiväkahveille, täältä löydät Ranskan kattavimman valikoiman itämaiseen ja marokkolaiseen leivontaan itämaiseen ja marokkolaiseen leivontaan.
Patisslandin lupaus
Ainoa itämaisen leivontavälineiden myymälä Ranskassa, joka tarjoaa näin laajan valikoiman: itämaisia kakkuvuokia, pitsisiä leivinvuokia, leivonnaisalustoja, Eid Mubarak -leikkureita, Aïd-layer cakeja ja henkilökohtaisia koristetikkuja. Pysyvä varasto, nopea toimitus kaikkialle Ranskaan.
◆ Itämaisen leivonnan välttämättömät välineet
Onnistuaksesi itämaisissa kakuissatietyt työkalut ovat välttämättömiä. Itämaiset kakkuvuoat silikonista tai metallista valmistettuina antavat tunnusomaisen muodon: vinoneliöt makrouteille, sarvet gazelle-sarville, ruusukkeet ghriballe ja suorakulmiot baklavoille. Pitsiset itämaiset leivinvuoukset valkoisina, kultaisina tai hopeisina korostavat tarjoilualustojen ulkoasua - mallimme jäljittelevät perinteisiä pöytäliinoja ja kestävät leivonnaisten rasvaa. Suuriin tilaisuuksiin sopivat itämaisen leivonnan tarjoilualustat kullatusta, hopeoidusta tai kuparisävyisestä metallista ovat kauniin ramadanpöydän tai Eid-buffetin perusta. Leikkurit (tähdet, sarvet, moskeijat, lyhdyt) mahdollistavat keksien ja sokerimassan räätälöimisen uskonnollisiin teemoihin.
◆ Eid Mubarak, Ramadan ja muslimijuhlien koristelu
Ramadanin Ramadan jaEid Mubarak -juhlinta ovat hetkiä, jolloin leivonta muuttuu jakamisen teoksi. Omistettu valikoimamme sisältää kaiken näiden tilaisuuksien korostamiseen: Eid Mubarak -leikkurit (tähdet, kuut, arabialaiset lyhdyt, moskeijat), Aïd-kakkualustat kultaisin viimeistelyin, Eid-henkilökohtaiset koristetikut kuppikakkuihin ja layer cakeihin upotettavaksi sekä koristelippuja "Ramadan Kareem" ja "Eid Mubarak". Ramadanin päättymisen Eid Mubarak -layer cakeihin ja number cakeihin soveltuvat korkeat vuokamme, jotka mahdollistavat näyttävät kerrokset. Aïd Moubarak -kakut voidaan peittää sokerimassalla perinteisissä väreissä (kulta, yönsininen, smaragdinvihreä) ja koristella sen jälkeen arabialaisella kalligrafiaruokavärikynällä tai sapluunalla.
◆ Suuret itämaiset reseptit ja niiden välineet
Jokaisella itämaisella leivonnaisella on oma tunnusomainen välineensä. marokkolainen chebakia- hunajaan ja seesaminsiemeniin kastetut friteeratut kukat - vaatii kultausharjan ja suuren, vakaan friteerausrasvan. Gazelle-sarvet (kaab el ghazal) muotoillaan käsin, mutta taikinan kohokuvioihin tarvitaan kuviointipihdit. Baklavat vaativat suuren suorakaiteen muotoisen metallivuoan kerroksittain tehtävään filo-taikinan paistamiseen sekä lämpimän appelsiinikukkasiirapin. Makroudit (taateli-vinoneliöt), ghribat (sitkeät semolina-keksit) ja briouatit (hunajaiset makeat samosat) tarvitsevat kukin omat muottinsa ja kuviointilaattansa. Valikoimamme kattaa kaiken, mitä perinteiset arabialaiset leivonnaiset vaativat - Marokosta, Algeriasta, Tunisiasta, Libanonista ja Lähi-idästä.
◆ Usein kysytyt kysymykset
Mistä ostaa itämaisen leivonnan välineitä Ranskassa?
Patisslandilla on Ranskan suurin erikoistunut valikoima: itämaisia kakkuvuokia, pitsisiä leivinvuokia, kultaisia tarjoilualustoja, Eid-leikkureita, henkilökohtaisia Aïd Mubarak -koristetikkuja sekä kaikki erityisaineet (appelsiinikukkavesi, ruusuvesi, appelsiinihunaja, murskatut manteli, hienoa semolinaa ghribaa varten). Kaikki on saatavilla verkossa pikatoimituksella.
Millainen koristelu sopii Eid Mubarak -kakkuun?
Perinteisiin koodeihin kuuluvat kulta, smaragdinvihreä, yönsininen ja valkoinen. Eid Mubarak -layer cakeen päälle levitetään valkoista sokerimassaa, lisätään syötävän kullan koristeita (tähtiä, kuita, "Eid Mubarak" -kalligrafiaa) ja lopuksi painettu koristetikku. Arabialaisia lyhty- ja sarvileikkureita voi käyttää samaan tyyliin sopivien koristekeksien valmistamiseen. Kannattaa myös harkita "Ramadan Kareem" -lippuja, jotka asetetaan kuppikakkuihin yhtenäisen buffetin luomiseksi.
Miten itämaisten leivonnaisten tarjoilu järjestetään ramadanille?
Valitse suuri kultainen tai hopeinen tarjoilualusta (vähintään 40-50 cm). Järjestä leivonnaiset ryhmittäin: vaaleat (gazelle-sarvet, valkoiset ghribat) toiselle puolelle ja meripihkanväriset (chebakia, makroudit, hunajaiset baklavat) toiselle. Nosta keskikohtaa portaikkoesityksellä, jotta syntyy tilavuutta. Aseta valkoinen tai kultainen pitsinen leivinvuoukas jokaisen kappaleen alle imemään rasvaa ja jäsentämään ulkoasua.
Sopivatko itämaiset pitsiset leivinvuoukset kaikille leivonnaisille?
Kyllä, kunhan valitset oikean koon. Tavalliset kullanväriset pitsiset leivinvuoukset (5-7 cm) sopivat ghribille, makrouteille, briouateille ja pienille gazelle-sarville. Suuremmat mallit (10-12 cm) sopivat baklaville, kaakille ja yksittäisille leivonnaisille. Kaikki leivinvuoukkaamme on hyväksytty elintarvikekosketukseen ja kestävät hunajaan kastettujen leivonnaisten rasvaa.
✦ Tutustu alla olevaan täydelliseen valikoimaamme itämaiseen leivontaan ✦
