Na úspešné orientálne koláčesú niektoré nástroje nevyhnutné. Formy na orientálne koláče zo silikónu alebo kovu vytvárajú charakteristické tvary: kosoštvorce pre makroudy, rožky pre rohlíky gazelle, rozety pre ghriba, obdĺžniky pre baklavy. Čipkované košíčky na orientálne koláče v bielej, zlatej alebo striebornej farbe dokonale dotvárajú prezentáciu podnosov - naše modely napodobňujú tradičné čipkované podložky a odolávajú tuku pečív. Na veľké príležitosti sú základom podnosy na orientálne cukrárstvo zo zlateného, strieborného alebo medeného kovu a tvoria základ krásneho ramadánskeho stola alebo bufetu na Eid. Vykrajovátka špecifické (hviezdy, polmesiace, mešity, lampáše) umožňujú personalizovať maslové sušienky a cukrovú pastu s náboženskými motívmi.

Obdobie Ramadánu a oslavyEid Mubarak sú chvíle, kedy sa cukrárstvo stáva aktom zdieľania. Naša špeciálna ponuka obsahuje všetko na zdôraznenie týchto príležitostí: vykrajovátka Eid Mubarak (hviezdy, mesiace, arabské lampáše, mešity), podnosy na koláče Aïd so zlatou úpravou, personalizované zapichovadlá Eid na zapichovanie do cupcakes a layer cakes, dekoratívne vlajočky „Ramadan Kareem“ a „Eid Mubarak“. Na layer cakes Eid Mubarak a number cakes ku koncu Ramadánu ponúkajú naše vysoké formy možnosť efektných viacvrstvových torty. Na koláče Aïd Moubarak možno potiahnuť cukrovou pastou v tradičných farbách (zlatá, nočná modrá, smaragdovo zelená) a následne zdobiť jedlým fixom na arabskú kaligrafiu alebo šablónou.

Každé orientálne cukrárske dielo má svoj charakteristický nástroj. marocká chebakia- tieto vyprážané kvety s medom a sezamom - vyžadujú vidličku na lesklú glazúru a veľkú stabilnú nádobu na vyprážanie. Rohlíky gazelle (kaab el ghazal) sa tvarujú ručne, ale na reliéfne vzory na cesto potrebujú kliešte na vzorovanie. Baklavy vyžadujú veľký obdĺžnikový kovový plech na pečenie vrstiev filo cesta a horúci sirup s pomarančovým kvetom. Makroudy (kosoštvorce s datľami), ghriba (piesočné koláčiky z jemnej krupice) a briouates (sladké samosy s medom) majú každý svoje vyhradené formy a vtlačovacie pečiatky. Naša ponuka pokrýva všetko, čo tradičné arabské cukrárstvo vyžaduje - z Maroka, Alžírska, Tuniska, Libanonu a Blízkeho východu.

Kde kúpiť materiál na orientálne cukrárstvo vo Francúzsku?
Patissland ponúka vo Francúzsku najväčší špecializovaný katalóg: formy na orientálne koláče, čipkované košíčky, zlatené podnosy, vykrajovátka Eid, personalizované zapichovadlá Aïd Mubarak a všetky špecifické suroviny (voda z pomarančového kvetu, ružová voda, pomarančový med, pomleté mandle, jemná krupica na ghriba). Všetko je dostupné online s expresným doručením.

Akú dekoráciu zvoliť pre tortu Eid Mubarak?
Tradičné kódy spájajú zlatú, smaragdovo zelenú, nočnú modrú a bielu. Pre layer cake Eid Mubarak potiahnite bielou cukrovou pastou, pridajte dekorácie z jedlého zlata (hviezdy, polmesiace, kaligrafia „Eid Mubarak“) a ukončite potlačeným zapichovadlom. Vykrajovátka arabských lampášov a rožkov umožňujú vytvoriť zodpovedajúce dekoratívne sušienky. Nezabudnite na vlajočky „Ramadan Kareem“ zapichnuté do cupcakes pre jednotný bufet.

Ako upraviť tanier orientálnych sladkostí na Ramadán?
Zvoľte veľký zlatý alebo strieborný podnos (minimálne 40 - 50 cm). Rozložte sladkosti podľa druhov: svetlé farby (rohlíky gazelle, biele ghriba) na jednej strane, jantárové farby (chebakia, makroudy, baklavy s medom) na druhej. Stred zvýšte etážérou, aby vznikol objem. Pod každý kus položte čipkované košíčky z bielej alebo zlatej čipky, ktoré absorbujú tuk a vizuálne ho štruktúrujú.

Hodia sa čipkované košíčky na orientálne sladkosti ku všetkým pečivám?
Áno, ak zvolíte správny formát. Štandardné zlaté čipkované košíčky (5 - 7 cm) sa hodia na ghriba, makroudy, briouates a malé rohlíky gazelle. Väčšie modely (10 - 12 cm) sú vhodné na baklavy, kaak a jednotlivé pečivá. Všetky naše košíčky sú certifikované na styk s potravinami a odolávajú tuku pečív napustených medom.