Number cake: formy, dekorácie a pomôcky
Formy, šablóny, zdobiace špice a dekorácie na prípravu personalizovateľných number cakes a letter cakes.
Čo je number cake a ako sa skladá
Koláč vyrezaný do tvaru číslice alebo písmena, z dvoch vrstiev piskóty (bretónske maslové sušienky, dacquoise, sladké cesto) plnených vypichovaným krémom. Na tvar sa používajú formy alebo šablóny , potom sa štedro vypichuje zdobiacou špicou krém, ktorý drží tvar (šľahaná ganache, mascarpone).
Ako zdobiť number cake
Jeho signatúrou je bohatá dekorácia : čerstvé ovocie, makrónky, jedlé kvety, pusinky, perly a zdobiace figúrky na rozetách z krému. Použite paletu 2 - 3 farieb pre čistý a lákavý vzhľad.
Časté otázky
Aký koláč použiť?
Korpus, ktorý drží rez: bretónske maslové sušienky, sladké cesto, dacquoise, pevná piskóta.
Aký krém?
Krém, ktorý drží tvar: šľahaná ganache, mascarpone, diplomat.
Ako ho zdobiť?
Vypichované rozety, potom ovocie, makrónky, pusinky a perly, pričom výšky striedajte.
Skladovanie?
24 až 48 h v chlade; čerstvé ovocie až tesne pred podávaním.
