Dezert

RECEPT NA DAIM TARTE

3,7/5 · 64 hodnotení

Vedeli ste?Daim tarte je kreácia inšpirovaná obľubou cukríkov Daim vo Švédsku, kde sa začlenila do mnohých dezertov a stala sa klasikou kaviarní a domácností. Jej spojenie textúr a chutí sa stalo lahodnou signatúrou, ktorá prekročila hranice.

Príprava
20 min
Tepelná úprava
5 min
Spolu
145 min
Porcie
8
Kalórie
450 kcal
Prejsť na recept
Jeden kus daim tarte na bielom tanieri, ktorý odhaľuje vrstvy drobivého korpusu, krémového karamelu a mliečnej čokolády, posypané drobenými kúskami Daim.

Sada Patissland pre tento recept

Produkty použité v tomto recepte, dostupné v našom obchode.

Postup

  1. Rozdrobené sušienky zmiešajte s roztopeným maslom a zmes pritlačte na dno formy, aby ste vytvorili základ tarty.

  2. Na korpus z sušienok rozotrite hrubú vrstvu karamelového krému alebo dulce de leche.

  3. Nasekané kúsky cukríkov Daim rovnomerne rozložte na vrstvu karamelu.

  4. Mliečnu čokoládu roztopte na vodnom kúpeli alebo v hrnci na miernom ohni a zapracujte do nej smotanu na šľahanie, kým nevznikne hladká zmes.

  5. Roztopenú čokoládu prelejte cez vrstvu karamelu a Daim a stierkou vyhladte povrch.

  6. Tartu vložte do chladničky, aby stuhla aspoň 2 hodiny.

  7. Pred podávaním nechajte tartu pár minút odpočinúť pri izbovej teplote, aby sa ľahšie krájala.

  8. Nakrájajte na rovnaké porcie a podávajte.

  9. Sledujte konzistenciu tarty počas odpočinku v chladničke, pretože teplota a čas môžu ovplyvniť pevnosť karamelu a čokolády. Na optimálnu prezentáciu použite nôž namočený do teplej vody, aby ste získali čisté rezy.

Časté otázky

Aký čokoládu použiť na vrchnú vrstvu?

Kvalitnú mliečnu čokoládu pre bohatú a krémovú textúru.

Ako dosiahnuť dokonale chrumkavý korpus?

Zmiešajte rozdrobené sušienky s roztopeným maslom a pevne pritlačte do dna formy.

Dá sa pripraviť vlastný karamel na túto tartu?

Samozrejme, domáci karamel dodá ešte autentickejšiu chuť.

Ako dlho sa daim tarte uchováva?

Vydrží až 3 dni v chladničke.

Treba daim tartu zmraziť, aby stuhla?

Nie, stačí chladenie, ale ak sa ponáhľate, krátky pobyt v mrazničke môže pomôcť.

Aký je najlepší spôsob podávania daim tarte?

Podávajte ju studenú, priamo z chladničky, aby korpus zostal chrumkavý.

Dá sa tomuto receptu pridať osobitý nádych?

Nasekané orechy alebo štipka fleur de sel na karameli môžu pridať pekný chuťový kontrast.

Aký typ formy použiť na daim tartu?

Forma na tartu s odnímateľným dnom je ideálna pre ľahké vybratie.

Dá sa táto tarta pripraviť vopred?

Áno, tartu môžete pripraviť deň vopred a nechať ju v chladničke až do podávania.

Existuje veganská verzia daim tarte?

Vo veganskej verzii použite sušienky bez mliečnych výrobkov, veganskú čokoládu a rastlinné maslo.

Dezert

Podľahnite pokušeniu krémovej a chrumkavej daim tarte, dezertu, ktorý dokonale spája mliečnu čokoládu a karamel.

Príprava
20 minút
Pečenie
Bez pečenia
Porcie
8

Chcete ísť ďalej? Recepty, techniky a tipy: naše komplexné sprievodcovia v PDF si môžete stiahnuť zadarmo.

Stiahnuť bezplatné e-knihy

Hodnotenia a komentáre 3,7/5 · 64 hodnotení

Vaše hodnotenie

  1. K

    La photo était contractuelle ? Car je vois dans la part qu’il y a une espèce de ganache et deux couches de biscuits… Ça donne envie visuellement, mais la recette fait peur…

    Eve

    this is not the true recipe.

Ďalšie recepty

Vyskúšali ste? Ohodnoťte jedným kliknutím