Renshaw - masa cukrowa
Masa cukrowa Renshaw Extra White 2,5 kg
neutralna biała baza do regularnej produkcji w pracowni
Masa cukrowa Renshaw Extra White 2,5 kg to gotowy do użycia produkt z kultowej serii brytyjskiej marki Renshaw, uznanej w dekorowaniu tortów od 1898 roku. Zwarta i elastyczna konsystencja zapewnia gładkie obkładanie i precyzyjne modelowanie, a subtelny waniliowy smak nie przytłacza smaku tortu.
Biel to podstawowy, neutralny kolor w dekorowaniu tortów. Można wykorzystać ją bez zmian lub jako bazę do uzyskania dowolnych odcieni. Opakowanie 2,5 kg sprawdzi się w niezależnej pracowni, która obkłada kilka tortów tygodniowo.
Charakterystyka
- Pojemność
- 2,5 kg
- Konsystencja
- Zwarta, elastyczna
- Przechowywanie
- Kilka miesięcy
- Ceniona brytyjska marka: Renshaw, założona w 1898 roku, używana przez profesjonalnych cukierników i dekoratorów tortów.
- Gotowa do użycia: jednolita konsystencja od razu po otwarciu, wymaga minimalnego wyrabiania.
- Neutralny biały odcień: uniwersalna baza, którą można wykorzystać bez zmian lub zabarwić, zależnie od projektu.
- Format do pracowni: 2,5 kg odpowiednie do regularnego przygotowywania kilku tortów tygodniowo.
Polecane okazje i zastosowania
- Wyjątkowe torty weselne: klasyczne obkładanie na wesela w stylu boho, romantycznym lub minimalistycznym.
- Baza do barwienia: wyrabiaj z barwnikami rozpuszczalnymi w tłuszczach lub wodzie, aby uzyskać dowolne odcienie.
- Białe dekoracje kwiatowe: róże, piwonie i kwiaty z masy cukrowej do tortów weselnych w stylu botanicznym.
- Torty number cake i cake toppery: cyfry, litery i figurki do minimalistycznych dekoracji.
Sposób użycia
- Przygotowanie: wyjmij masę cukrową 30 minut przed użyciem, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
- Wyrabianie: wyrabiaj przez kilka minut, aby zmiękczyć masę i uzyskać gładką, jednolitą konsystencję.
- Rozwałkowywanie: rozwałkuj na blacie posypanym cukrem pudrem lub skrobią kukurydzianą, nigdy mąką, na grubość 3 do 4 mm.
- Nakładanie na tort: delikatnie nałóż masę na tort uprzednio pokryty gładką warstwą ganache lub kremu maślanego, a następnie wygładź wygładzaczem do masy cukrowej.
- Odcinanie nadmiaru: odetnij nadmiar u podstawy nożem lub nożykiem. Zachowaj ścinki w szczelnej plastikowej torebce, aby wykorzystać je ponownie.
Specyfikacja techniczna
| Składniki | Cukier, syrop glukozowy, tłuszcze roślinne (palmowy, słonecznikowy), woda, substancja utrzymująca wilgoć E422 (glicerol), substancja zagęszczająca E466, aromat. Skład może się różnić w zależności od odcienia. Sprawdź etykietę na opakowaniu. |
|---|---|
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości orzechów, orzeszków ziemnych, glutenu, soi i jaj ze względu na warunki produkcji. Sprawdź etykietę, aby poznać alergeny właściwe dla danej partii. |
| Przechowywanie | Szczelnie zamknięta torebka foliowa, przechowywać w temperaturze pokojowej (15–25 °C), z dala od światła i ciepła. Nie przechowywać w lodówce, ponieważ wilgoć pogarsza konsystencję. Nieotwarta zachowuje trwałość przez kilka miesięcy. Jeśli masa lekko stwardnieje, dodaj kilka kropli gliceryny spożywczej i wyrabiaj przez 1 minutę. |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy to opakowanie sprawdzi się w pracowni rozpoczynającej regularną działalność?
Tak, 2,5 kg to dobry wybór dla pracowni, która pokrywa masą kilka tortów tygodniowo, ale nie osiągnęła jeszcze skali produkcji sklepowej. Przy większej produkcji praktyczniejsze będzie opakowanie 5 kg.
Czy tę białą masę cukrową można łatwo zabarwić?
Tak, masa Renshaw dobrze nadaje się do wyrabiania z barwnikami rozpuszczalnymi w tłuszczach lub w wodzie. Dodawaj barwnik stopniowo i wyrabiaj, aż uzyskasz jednolity kolor bez smug.
Ile masy cukrowej potrzeba na wielopiętrowy tort weselny?
Przyjmij około 750 g na piętro o średnicy 20 cm i 1 kg na średnicę 25 cm. W przypadku tortu wielopiętrowego zsumuj ilości potrzebne na każde piętro, dodając 15–20% zapasu na ścinki.
Dodatkowe materiały
Przy większej produkcji sprawdź opakowanie 5 kg. Dostępna jest cała seria Renshaw oraz nasze masy cukrowe.
Więcej informacji
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
