Puder CMC Pure - 50g

Czysty proszek CMC Wilton – 50 g

Popraw teksturę, trwałość i przechowywanie swoich wypieków dzięki czystej sproszkowanej CMC Wilton. Ten techniczny składnik, w 100% z karboksymetylocelulozy (E466), stosuje się w ciastach, ciasteczkach, babeczkach lub ciastkach, aby uzyskać optymalny efekt.

Dzięki działaniu zagęszczającemu, sproszkowana CMC pozwala uzyskać bardziej jednorodne tekstury, zapobiega rozwarstwianiu składników i przedłuża świeżość wypieków. Stosuje się ją także do wzmacniania niektórych jadalnych dekoracji lub stabilizacji emulsji.

Główne cechy:

• Środek zagęszczający i stabilizujący do mas i ciast

• Przedłuża świeżość i miękkość wypieków

• Stabilizuje mieszanki dla lepszej jednorodności

• Zalecane dawkowanie : 1 do 2 g na 100 g ciasta

• Unikalny składnik : E466 (100 %)

• Certyfikat Halal, wegetariański oraz wegański

• Przechowywanie : w miejscu suchym i chłodnym, z dala od wilgoci i ciepła

• Zawartość netto : 50 g

Sugerowane zastosowanie:

Idealna dla profesjonalistów lub wymagających amatorów, czysta sproszkowana CMC to dyskretny, ale niezbędny składnik w technicznej cukiernictwie. Często stosuje się ją w przepisach, gdzie chcemy uzyskać bardziej stabilną masę, gładki efekt lub zoptymalizowane suszenie.