Młynek do kawy 110 ml

forma Trompe L’Œil Ziarno Kawy 110 ml Silikomart pozwala na wykonanie indywidualnych deserów w kształcie ziarna kawy z nowoczesnym, realistycznym wykończeniem natychmiast rozpoznawalna. Inspirowana naturalnym kształtem prawdziwego ziarna kawy, ta forma z silikonu platynowego jest idealna do tworzenia deserów kawowych, czekoladowych, pralinowych, z karmelem lub orzechem laskowym.

Dzięki 8 formom po 110 ml ta forma jest idealna do deserów indywidualnych deserów wystawowych, kreacji restauracyjnych, deserów lodowych i wypieków o silnej tożsamości wizualnej. Jego wyraźny centralny rowek pozwala uzyskać wyraźny efekt trompe-l’œil, idealny z welurem kakaowym w sprayu, polewą lustrzaną czekoladową lub wykończeniem w proszku.

Ten model Silikomart wyróżnia się indywidualnym formatem 110 ml oraz 8 gniazd, zaprojektowanych do regularnej produkcji deserów premium. Nadaje się szczególnie dla cukierników, czekoladników, kateringów i restauratorów, którzy chcą oferować kreacja wokół kawy z wyrazistą grafiką.

• Kształt trompe-l’œil: realistyczne ziarno kawy z centralnym rowkiem.
• Format indywidualny: 110 ml na formę, idealny na porcję deseru.
• Jednorodna produkcja: 8 form do pracy nad kilkoma sztukami jednocześnie.
• Łatwe wyjmowanie: miękki i nieprzywierający silikon platynowy.
• Profesjonalne wykończenie: kompatybilne z welurem w sprayu, polewą lustrzaną i posypką kakaową.

Dla wersji Pavoni w formacie Pavoflex możesz również zobaczyć forma MOKA Pavoflex PX4312 Pavoni .

• Marka: Silikomart
• Model: Trompe L’Œil Ziarno Kawy
• Typ: forma silikonowa do deserów indywidualnych
• Kształt: ziarno kawy
• Liczba form: 8 gniazd
• Objętość na formę: 110 ml
• Wymiary jednej formy: 58 x 78 mm, wysokość 40 mm
• Materiał: silikon platynowy spożywczy
• Odporność termiczna: od -60°C do +230°C
• Użytkowanie: piekarnik, zamrażarka, szybkie zamrażanie, komora chłodnicza
• Konserwacja: nadaje się do zmywarki
• Produkcja: Włochy

Kształt ziarna kawy jest idealny do deserów o wyrazistym charakterze, wokół aromatów palonych, czekoladowe lub pralinowe. Pojemność 110 ml pozwala na połączenie kilku tekstur w jednym elemencie: mus, wkład, biszkopt i chrupiące elementy.

• Deser kawa-czekolada: mus kawowy, krem czekolady gorzkiej, biszkopt kakaowy.
• Deser moka: mus mascarpone kawowy, wkład karmelowy, biszkopt nasączony kawą.
• Ziarno kawy pralinowe: mus orzechowy, serce pralinowe, chrupiąca feuilletine.
• Kreacja karmel-kawa: mus waniliowy, wkład karmel z solonym masłem, glazura czekoladowa.
• Deser lodowy: parfait kawowe, serce z białej czekolady lub ubita ganache.
• Element wystawowy: aksamitne wykończenie kakaowe z posypką czekoladową dla efektu palenia.

Ta forma nadaje się również do kolekcji jesienno-zimowych, menu kawowych i deserów autorskich. dla restauracji lub cukierni.

Aby uzyskać czysty i wyraźny efekt, najlepiej pracować metodą montażu odwróconego. Przygotowanie musi być całkowicie zamrożone przed wyjęciem z formy, aby zachować środkową rynnę. i kontury ziarna kawy.

• 1. Wyłóż mus: kawowy, czekoladowy, pralinowy, waniliowy lub karmelowy.
• 2. Dodaj mrożony wkład: krem kawowy, karmel, ganache czekoladowy lub pralinę.
• 3. Uzupełnij musem: usuń pęcherzyki powietrza dla gładkiej powierzchni.
• 4. Zamknij bazą: biszkopt kakaowy, dacquoise orzechowy lub chrupiąca feuilletine.
• 5. Zamroź w środku: wyjmuj z formy tylko wtedy, gdy elementy są całkowicie zastygnięte.
• 6. Wykończ: nałóż spray aksamitny, lustrzane glazury lub posypkę kakaową.

Dla efektu ziaren kawy palonej, aksamitne wykończenie w kolorze brązowym lub czarnym podkreśla kształty i nadać bardzo realistyczny efekt.

Forma z ziarnami kawy Silikomart jest idealna do przygotowań na zimno. Jej odporność do -60°C umożliwia użycie w zamrażarce, zamrażalniku lub komorze chłodniczej.

Nadaje się do musów, bavarois, kremów, parfait lodowych, wkładek, ubitych ganache i deserów lodowych. Dla optymalnego wyjęcia z formy elementy muszą być zamrożone w środku przed wyjęciem z formy.

Ta metoda pozwala przygotować desery z wyprzedzeniem, a następnie wyjąć je z formy, wykończyć i przechować przed podaniem lub wystawieniem w witrynie.

Dzięki odporności do +230°C, tę formę można również używać w piekarniku do niektórych wypieków: miękkie ciasteczka, odświeżone finansierki, indywidualne ciasta, czekoladowe bazy lub ciasteczka tematyczne o smaku kawy.

Dla równomiernego pieczenia zawsze umieszczaj formę na sztywnej blasze przed włożeniem do piekarnika. Pozwól przygotowaniom lekko przestygnąć przed wyjęciem z formy, aby zachować detale kształtu.

Kształt ziaren kawy nabiera pełni siły dzięki odpowiedniemu wykończeniu. Odcienie czekolady, kawa, karmel i czerń wzmacniają realizm deseru i nadają efekt profesjonalne w witrynie.

• Spraye welurowe do entremetów : matowe, pudrowe wykończenie o efekcie palonej kawy.
• Lustrzane glazury czekoladowe: błyszczący, apetyczny i intensywny efekt.
• Posypka kakaowa: naturalne wykończenie podkreślające centralny rowek.
• Bronzowy barwnik w proszku: efekt premium na reliefach.
• Pokrycie czekoladowe: chrupiący i apetyczny efekt dla deserów lodowych.

Nakładaj wykończenia na zamrożone elementy, aby zachować detale formy i uzyskać czysty efekt.

Silikon platynowy Silikomart jest przeznaczony do regularnego użytku w cukiernictwie. Aby zachować precyzję wnęk i przedłużyć żywotność formy, dokładnie ją wyczyść po po każdym użyciu.

• Umyć przed pierwszym użyciem.
• Myć w ciepłej wodzie z mydłem lub w zmywarce.
• Unikać kontaktu z nożami, nożykami lub ostrymi przedmiotami.
• Nie wystawiać bezpośrednio na płomień.
• Dokładnie wysuszyć przed schowaniem.
• Przechowywać na płasko, aby zachować kształt komór.

Ta forma jest przeznaczona dla profesjonalistów i pasjonatów, którzy chcą tworzyć pojedyncze desery wizualnie mocne wokół kawy, czekolady i smaków palonych.

• Profesjonalni cukiernicy: pojedyncze entremety do witryn.
• Czekoladnicy: czekoladowe kreacje w kształcie ziarna kawy.
• Kelnerzy cateringowi: eleganckie desery na bufety i wydarzenia.
• Restauratorzy: desery na talerzu wokół kawy.
• Lodziarze: perfekcyjne lody, pianki i desery kawowe.
• Zaawansowani pasjonaci: desery trompe-l’œil z profesjonalnym wykończeniem.

Aby wykonać pełny entremet w kształcie ziarna kawy, połącz tę formę z odpowiednimi produktami do montażu, tekstur i wykończeń.

• Formy Silikomart Professional
• Spraye welurowe do entremetów
• Czekolady do polew, ganache i wkładek
• Praliny do wkładek i chrupiących elementów
• Żelatyna do pianek i entremetów

Ile wgłębień ma ta forma?
Forma zawiera 8 pojedynczych wgłębień w kształcie ziarna kawy.

Jaka jest pojemność jednego wgłębienia?
Każda komora ma pojemność 110 ml, odpowiednią do pojedynczych entremetów i deserów na talerzu.

Czy forma nadaje się do zamrażarki?
Tak, wytrzymuje do -60°C i nadaje się do entremetów, pianek, wkładek i deserów lodowych.

Czy można używać jej w piekarniku?
Tak, silikon platynowy wytrzymuje do +230°C dla niektórych wypieków.

Jak uzyskać realistyczny efekt ziaren kawy?
Użyj pianki kawowej lub czekoladowej, zamroź do środka, a następnie nałóż brązowe wykończenie welurowe, czarna lub kakaowa, aby podkreślić centralny rowek.

Jaka jest różnica między formą MOKA Pavoflex Pavoni?
Ten model to forma Silikomart z 8 wgłębieniami o pojemności 110 ml. Model MOKA Pavoflex to wersja Pavoni z własnymi wymiarami, profesjonalnym formatem Pavoflex i specyficznymi cechami.