Azucren - masa cukrowa
Biała masa cukrowa Elite 2,5 kg
Format produkcyjny, do tortów weselnych i piętrowych.
Elite Blanc marki Azucren to elastyczna masa cukrowa do pokrywania, którą można cienko rozwałkować bez pękania i która zachowuje miękkość po nałożeniu. Jej intensywna biel stanowi neutralną bazę do barwienia, a konsystencja sprawdza się również przy modelowaniu kwiatów i postaci. Ma delikatny, subtelny smak cytrynowy, który nie dominuje nad innymi smakami. Profesjonalne opakowanie próżniowe o wadze 2,5 kg przeznaczone do produkcji na dużą skalę.
Dane techniczne
- Format
- 2,5 kg
- produkcja, torty wielopiętrowe
- Smak
- Cytryna
- lekki i subtelny
- Przechowywanie
- 24 miesiące
- opakowanie próżniowe
Zalecane zastosowania
- Pokrywanie tortu wielopiętrowego: około 600 g na 15 cm, 800 g na 20 cm, 1 kg na 25 cm
- Idealna neutralna baza do barwienia dzięki intensywnej bieli
- Modelowanie figurek i dekoracji 3D, wzmocnione niewielką ilością CMC
- Produkcja na dużą skalę dla profesjonalnych pracowni o wysokim tempie pracy
Porada Patissland
Pełna specyfikacja techniczna
| Format | 2,5 kg, opakowanie próżniowe |
|---|---|
| Składniki | Masa cukrowa, skrobia ziemniaczana, syrop glukozowy, utwardzony tłuszcz roślinny palmowy, guma ksantanowa E415, stabilizator E420, konserwant E202, naturalny aromat cytrynowy |
| Wartości odżywcze / 100 g | 1619 kJ / 383 kcal, tłuszcz 6,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,19 g, węglowodany 81,6 g, w tym cukry 30,5 g, białko < 0,5 g, sól 0,075 g |
| Przechowywanie | 24 miesiące, przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od wilgoci |
| Zgodność | Rozporządzenie WE 1333/2008 |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy opakowanie 2,5 kg wystarczy na tort wielopiętrowy?
Tak, przyjmując około 600 g na piętro o średnicy 15 cm, 800 g na 20 cm i 1 kg na 25 cm, opakowanie 2,5 kg wystarczy na cały trzypiętrowy tort.
Co zrobić, jeśli masa po otwarciu jest zbyt twarda?
Ogrzej ją w dłoniach lub podgrzewaj w mikrofalówce bardzo krótkimi impulsami przy niskiej mocy, a następnie zagnieć przed użyciem. Zawsze pracuj w temperaturze pokojowej, nigdy z masą wyjętą z zimnego pomieszczenia.
Pokrywanie czy modelowanie - czy potrzebne są dwie różne masy?
Nie, Elite Blanc sprawdzi się w obu zastosowaniach: użyta bez dodatków do pokrywania, z dodatkiem CMC do modelowania 3D. Pozostałe kolory znajdziesz w kolekcji masy cukrowej.
Dodatkowe informacje
Poznaj kolekcję masy cukrowej i markę Azucren lub porównaj z masą cukrową AZUDANT 5 kg.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
