Sosa - Mąka z orzechów
Mąka pistacjowa - 1 kg
Proszek z pistacji w 100%, drobno mielony, bez cukru i dodatków.
Mąka pistacjowa Sosa to drobno mielony proszek z pistacji w 100%, bez cukru i dodatków. Zastępuje całość lub część mąki migdałowej w masach, nadając im naturalny zielony kolor i wyrazisty pistacjowy smak. Sprawdza się w makaronikach, finansjerkach, biszkoptach joconde i nadzieniach do tart.
Specyfikacja techniczna
- Pistacja
- 100 %
- Opakowanie
- 1 kg
- Zalecany stopień zamiany
- 30-40 %
Polecane zastosowania
- Finansjerki pistacjowe: zastąp 40% mąki migdałowej
- Muszle makaroników pistacjowych (maksymalnie 30% zamienianych składników)
- Biszkopty joconde i kremy migdałowe w nowej odsłonie
- Nadzienia do tart
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Opakowanie | Słoik 1 kg |
| Skład | 100% pistacji, bez dodatku cukru |
| Mielenie | Drobno mielona, odpowiednia do mas na makaroniki i ciastka |
| Pochodzenie | Hiszpania, Sosa Ingredients |
| Alergeny | Orzechy (pistacje); możliwa obecność śladowych ilości innych orzechów, orzeszków ziemnych i mleka |
| Przechowywanie | W temperaturze od 15 do 20 °C, w suchym miejscu, z dala od światła |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym różni się od pasty pistacjowej?
Mąka nadaje teksturę, kolor i sprężystość suchym masom, natomiast pasta koncentruje aromat w kremach, ganache i lodach. Oba produkty się uzupełniają.
Czy można jej użyć do makaroników w 100% pistacjowych?
Muszla złożona w 100% z pistacji staje się krucha. Zaleca się, by nie zastępować więcej niż 30% składników i wzmocnić smak nadzienia.
Czy zielony kolor utrzymuje się podczas pieczenia?
Naturalny odcień lekko blednie podczas pieczenia. Aby uzyskać intensywniejszą zieleń, można dodać odpowiedni barwnik w żelu.
Dodatkowe materiały
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
