Ruszt nieprzywierający

Ruszt do pieczenia

Ruszt nieprzywierający

Do lepki przygotowań (karmel, miód, roztopiony cukier)

Ruszt nieprzywierający Wilton 40 x 25 cm jest zaprojektowany do lepki przygotowań (karmel, miód, roztopiony cukier). Stal nieprzywierająca, format 40,6 x 25,4 cm. Niezbędny, aby uniknąć kondensacji pod wypiekami wyjętymi z piekarnika i zapewnić równomierne chłodzenie.

Prawidłowe schłodzenie ciasta jest tak samo ważne jak jego pieczenie: bez rusztu ciepło resztkowe nadal piecze spód ciasta, co wysusza ciasteczka i powoduje przywieranie spodu wypieków francuskich. Odpowiednio dobrany ruszt robi różnicę między amatorskim wypiekiem domowym a profesjonalnym wykończeniem.

Jego rola w zespole

Antywypływ

Do lepki przygotowań (karmel, miód, roztopiony cukier)

Powłoka nieprzywierająca pozwala schłodzić wypieki, które przywarłyby do klasycznego rusztu: jabłka w karmelu, paluszki bretońskie pokryte cukrem, czekoladowe mendianty, owoce w lukrze. To specjalistyczny ruszt do technik cukierniczych (karmel, nugat, polewa lustrzana), który czyści się w 2 minuty, podczas gdy klasyczny ruszt wymaga moczenia.

Rzeczywista pojemność powierzchni chłodzącej

Ile wypieków może się schłodzić jednocześnie?

Do jakich przygotowań?

Kompatybilność według rodzaju wypieków.

Cechy

• • Wymiary : 40,6 x 25,4 cm
• • Materiał : Stal nieprzywierająca
• • Typ : Ruszt do pieczenia / chłodzenia
• • Kompatybilność z piekarnikiem : Piekarniki tradycyjne, termoobieg, profesjonalne (do 250°C)
• • Konserwacja : Zalecane mycie ręczne, aby zachować powłokę
• • Pochodzenie: uznana europejska marka, wybrana przez Patissland

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Ustawienie: połóż ruszt na czystym blacie, najlepiej przy oknie, aby przyspieszyć chłodzenie.
2. Przenoszenie: wyjmij gorące wypieki z formy i od razu połóż na ruszt. W przypadku ciastek przenoś je pojedynczo szpatułką.
3. Czas odpoczynku: minimum 30 minut dla ciastek, 1 do 2 godzin dla ciast, 4 godziny dla tortów przed nałożeniem lukru.
4. Wskazówka dotycząca wilgoci: w wilgotne dni umieść arkusz papieru do pieczenia pod rusztem, aby wchłonąć kondensację.
5. Przechowywanie: przechowuj na płasko, chroniąc przed kurzem, zawieś jeśli to możliwe, aby zaoszczędzić miejsce.

Pielęgnacja i żywotność

• • Myj ręcznie miękką gąbką i ciepłą, mydlaną wodą.
• • Dokładnie osusz przed schowaniem, aby uniknąć śladów kamienia.
• • Unikaj ostrych metalowych narzędzi, które mogą porysować powłokę nieprzywierającą.
• • Przy odpowiedniej pielęgnacji, przewidywana żywotność od 5 do 10 lat przy regularnym użytkowaniu.

Aby pójść dalej

Skompletuj swój pełny zestaw do pieczenia:

• • Aby uzupełnić swój sprzęt, dodaj Siatkę do Wypieków (Le Classique Rond).
• • Do specyficznych przygotowań odkryj także Składany Ruszt 46 x 32 cm (Le Voyageur).
• • A aby dopełnić Twój zestaw do pieczenia, rozważ Perforowaną Blachę 40 x 30 cm (Le Sprinter).