Pavoni - Forma trompe l'oeil
Forma Grzybki GG025S
Platynowy silikon, 20 gniazd na 10 przestrzennych grzybków
Forma GG025S firmy Pavoni odwzorowuje trójwymiarowy kształt małego grzybka dzięki dwóm połówkom, które łączą się po wyjęciu z formy. Wykonana z platynowego silikonu dopuszczonego do kontaktu z żywnością, jest przeznaczona dla pracowni cukierniczych i restauracji, które oczekują precyzyjnego roślinnego efektu w słodkich lub wytrawnych kreacjach.
Dane techniczne
- Gniazda
- 20
- na 10 kompletnych grzybków
- Pojemność
- 8 ml
- na każdą połówkę formy
- Temperatura
- -60 / +230 °C
- piekarnik, zamrażarka, kuchenka mikrofalowa
Zastosowanie
- Ganache, musy lub żelowane masy formowane przestrzennie
- Oryginalne wkładki umieszczane w sercu deseru entremets
- Dekoracje do serwowania o leśnej tematyce do deserów talerzowych
- Wytrawne kompozycje: mus grzybowy, zastygły aksamitny krem, roślinne tartare
Pełna karta techniczna
| Numer referencyjny | GG025S |
|---|---|
| Marka | Pavoni |
| Wymiary formy | 300 x 175 mm |
| Liczba gniazd | 20 (10 kompletnych grzybków) |
| Wymiary złożonego grzybka | 38 x 29 x 27 mm |
| Pojemność pojedynczej formy | 8 ml na każdą połówkę formy |
| Pojemność całkowita | 80 ml na 10 sztuk |
| Materiał | silikon platynowy dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Temperatura użytkowania | -60 °C do +230 °C |
| Kompatybilność | piekarnik, kuchenka mikrofalowa, zamrażarka, szokówka, zmywarka |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Jak połączyć dwie połówki grzyba?
Wyjmij obie połówki z formy, a następnie natychmiast sklej je płaskimi powierzchniami, zanim masa całkowicie stężeje, aby uzyskać niewidoczne łączenie.
Czy forma nadaje się do słonych przygotowań?
Tak. Silikon platynowy nadaje się zarówno do słodkich musów, jak i słonych mas: stężałego kremu, roślinnego tatara lub ubitej śmietany z parmezanem.
Ile cykli pieczenia lub mrożenia wytrzymuje?
Silikon platynowy Pavoni jest odporny na kilka tysięcy cykli pieczenia lub mrożenia bez utraty elastyczności ani precyzji wyjmowania z formy.
Dodatkowe materiały
Poznaj inne kształty z kolekcji wśród naszych form trompe-l'œil Pavoni lub zobacz wszystkie formy Pavoni.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
