Pavoni - forma Fiberform
Forma na 24 eklerki Fiberform FB06
24 gniazda 130 x 48 x 18 mm, silikon wzmocniony włóknem szklanym
FB06 należy do gamy Fiberform firmy Pavoni: to silikon platynowy wzmocniony siatką z włókna szklanego, która zapewnia mu sztywność zbliżoną do sztywnej formy, przy zachowaniu elastyczności potrzebnej do łatwego wyjmowania wypieków. W przeciwieństwie do klasycznego, miękkiego silikonu można go przenosić bezpośrednio z piekarnika do szybkiego zamrażania bez utraty kształtu. Format blachy gastronomicznej 600 x 400 mm, 24 gniazda na eklerki.
Dane techniczne
- Odporność termiczna
- -40 °C / +250 °C
- Silikon + włókno szklane
- Gniazda na eklerki
- 24
- 130 x 48 x 18 mm
- Pojemność pojedynczego gniazda
- 85 ml
- Łącznie 2,04 l
Zastosowanie
- Klasyczne eklerki z kremem cukierniczym lub kremem crémeux
- Podłużne tartaletki i kruche batoniki
- Słone przekąski typu finger food na bufety i do cateringu
- Wypieki francuskie i porcje z ciasta listkowanego
Pełna specyfikacja techniczna
| Numer referencyjny | FB06 |
|---|---|
| Gama | Fiberform, silikon wzmocniony włóknem szklanym |
| Wymiary formy | 600 x 400 mm (format gastronomiczny) |
| Gniazda | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Pojemność pojedynczego gniazda | 85 ml |
| Całkowita pojemność | 2,04 l |
| Odporność termiczna | -40 °C do +250 °C |
| Kompatybilność | Piekarnik, zamrażarka, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy formy FB06 można używać do czegoś innego niż eklerki?
Tak. Podłużny format 130 x 48 x 18 mm nadaje się również do mini keksów, kruchych batoników i słonych przekąsek typu finger food.
Czy przed użyciem należy natłuścić gniazda?
Nie, powierzchnia Fiberform jest fabrycznie nieprzywierająca. Natłuszczanie nie daje żadnych korzyści i utrudnia czyszczenie.
Czy forma FB06 może być przenoszona bezpośrednio z zamrażarki do piekarnika?
Tak, zakres od -40 °C do +250 °C obejmuje oba zastosowania. Jeśli wymaga tego przepis, odstaw masę na kilka minut, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
Materiały uzupełniające
Poznaj gamę Pavoni. Poznaj formy profesjonalne. Poznaj dział profesjonalnego cukiernictwa.
Więcej informacji
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
