Blat opłatkowy to produkt wegetariański, zazwyczaj wytwarzany z mączki ziemniaczanej, wody i oleju. Bardzo przypomina zwykły papier. Produkt ten jest w 100% jadalny, używany do pokrywania ciasta wzorem z jadalnym nadrukiem lub do przygotowywania pysznych domowych Calissons lub nugatów!