Wiosenne petit fours

Nagrzej piekarnik do 175°C (piekarnik z nawiewem 160°C).

Przygotuj 400 g mieszanki FunCakes do biszkoptu deluxe zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Natłuść formę sprayem do form. Wymieszaj ciasto w formie i umieść w piekarniku na 35 do 40 minut. Po upieczeniu natychmiast wyjmij ciasto z formy na kratkę do studzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotuj 200 g mieszanki FunCakes do kremu maślanego zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odetnij brzegi biszkoptu, przekrój ciasto poziomo raz za pomocą poziomicy i trzy razy wzdłuż. Rozsmaruj warstwę kremu maślanego na jednym kawałku ciasta, a na drugim warstwę dżemu. Połącz je, kładąc posmarowane strony do siebie. Powtórz dla pozostałych kawałków. Następnie rozsmaruj cienką warstwę kremu maślanego na wierzchu.

Podziel marcepan na cztery równe części i zabarw dwie porcje na żółto, jedną na zielono i jedną na różowo. Rozwałkuj marcepan na płaskiej powierzchni posypanej magicznym pudrem do wałkowania na kształt podobny do kawałka ciasta i połóż na cieście. Kolory dopasuj: zielony marcepan z dżemem kiwi, żółty z dżemem cytrynowym i z owocem marakui, a różowy z dżemem malinowym. Odetnij brzegi marcepanu.

Pokrój ciasto na kwadraty. Włóż końcówkę nr 1M do rękawa cukierniczego i napełnij go resztą kremu maślanego. Nałóż na każde ciasteczko małą rozetkę kremu maślanego i udekoruj kawałkami owoców. Na niektórych kawałkach umieść liść mięty oraz ozdób zestawem wiosennych posypek i małych cukrowych kwiatuszków.