Panna cotta malinowa

Rozgrzej piekarnik do 120°C (piekarnik z termoobiegiem 100°C) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Wymieszaj 7 g proszku bezowego FunCakes z 60 ml wody i 60 g cukru kryształu w czystej misce z przymocowaną trzepaczką. Ubijać na wysokich obrotach, aż do uzyskania sztywnej i błyszczącej masy. Kontynuując ubijanie na wysokich obrotach, stopniowo dodaj 125 g cukru kryształu i ubijaj jeszcze przez 8 minut.

Przygotuj woreczek cukierniczy z adapterem i końcówką nr 032, napełnij go masą bezową i wyciskaj na blaszkę małe kulki. Pozwól im wyschnąć w piekarniku przez około 45 minut. Po suszeniu pozostaw do ostygnięcia w lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

W małej miseczce wymieszaj 6 g proszku żelatynowego FunCakes z 30 ml wody, aż powstanie gładka masa bez grudek. Odstaw, aż żelatyna całkowicie stężeje.

W rondelku podgrzej 500 ml śmietany kremówki z 60 g cukru kryształu. Po zagotowaniu zdejmij z ognia, dodaj stężoną żelatynę i kilka kropel aromatu FunCakes Malina. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Wlej krem panna cotta do foremek, ostudź, a następnie zamroź na całą noc.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik z termoobiegiem 160°C).

Przygotuj 360 g mieszanki FunCakes do ciasta Brownie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nasmaruj formę sprayem do form, wlej ciasto i piecz w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut. Pozwól praktycznie całkowicie ostygnąć w formie, następnie wyjmij i całkowicie ostudź na kratce.

Użyj niwelatora do ciasta, aby podzielić brownie na trzy warstwy i wytnij sześć kółek. Ułóż krążki brownie na talerzu, a na każdym umieść zamrożoną pannę cottę. Ostudź pannę cottę w lodówce, aby się rozmroziła.

Po rozmrożeniu lekko posmaruj pannę cottę pastą smakową malinową, następnie udekoruj świeżymi malinami. Ozdób mini-merciunes i listkiem mięty.