Ciasta i cukiernictwo
Nagi tort Eton Mess
Oryginalny przepis FunCakes
Bezowy tort Eton Mess to połączenie gotowej mieszanki do babeczek z bezą, owocami oraz bitą śmietaną jako nadzieniem i dekoracją. Wygląda nieodparcie i jest prawdziwą ucztą dla oczu!
- Odpoczynek
- 1 h
- Przygotowanie
- 1 h
- Gotowanie
- 2 h
- Razem
- 4 h
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję · 830 kcal
Porcje · 8
- Energia
- 830 kcal
- Tłuszcz
- 51.4 g
- Kwasy nasycone
- 29.8 g
- Węglowodany
- 78.7 g
- Cukry
- 49.4 g
- Błonnik
- 3.9 g
- Białko
- 10.6 g
- Sól
- 0.6 g
Zestaw Patissland do tego przepisu
Produkty użyte w tym przepisie, dostępne w naszym sklepie.
Kroki
-
Rozgrzej piekarnik do 120°C (100°C z termoobiegiem).
-
Wrzuć 10 g proszku z białek i 60 ml wody do miski, następnie dokładnie wymieszaj. Odstaw na 10 minut. Ubij białka na najwyższych obrotach aż do uzyskania białej, piankowej konsystencji. Kontynuując ubijanie na najwyższych obrotach, stopniowo dodawaj cukier granulowany i ubijaj aż do uzyskania sztywnej bezy tworzącej czubki.
-
Przełóż pianę do rękawa cukierniczego z końcówką nr 1M i formuj spirale na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Susz bezy w piekarniku przez 1,5 godziny w temperaturze 120°C (z termoobiegiem w 100°C).
-
Następnie rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
-
Przygotuj 500 g mieszanki FunCakes do babeczek zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Spryskaj formy sprayem do formowania i rozprowadź ciasto do 5 foremek. Piecz ciasta przez 20-25 minut, następnie przełóż na kratkę do wystudzenia.
-
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i 2 torebkami stabilizatora na sztywno. Pokrusz kilka bez i dodaj je razem z drobno posiekanymi truskawkami do bitej śmietany. Delikatnie wymieszaj. To jest farsz Eton Mess.
-
Układaj warstwy ciasta przekładając je obfitą warstwą Eton Mess. Zakończ grubą warstwą Eton Mess na wierzchu i udekoruj różnymi owocami oraz kilkoma bezami.
Opinie i komentarze
- Oceń ten przepis jako pierwszy.
