Ciasta & cake design
Austriacki tort Sachera
Oryginalny przepis FunCakes
Sachertorte to słynne ciasto z Wiednia, składające się z ciasta czekoladowego, przekładanego dżemem morelowym i pokrytego grubą warstwą polewy czekoladowej. Oryginalny przepis jest jednak pilnie strzeżoną tajemnicą domu Sacher, ale ten przepis jest tak bliski oryginałowi, że można by prawie uwierzyć, że to on.
- Odpoczynek
- 2 h
- Przygotowanie
- 30 min
- Gotowanie
- 1 h
- Razem
- 3 h 30
- Porcje
- 6 - 8 osób
Szacunkowe wartości odżywcze na porcję · 650 kcal
Porcje · 7
- Energia
- 650 kcal
- Tłuszcz
- 40.2 g
- Kwasy nasycone
- 23.2 g
- Węglowodany
- 60.9 g
- Cukry
- 44.5 g
- Błonnik
- 2.6 g
- Białko
- 9.6 g
- Sól
- 0.4 g
Kroki
-
Rozgrzej piekarnik do 150°C (piekarnik z termoobiegiem 120°C).
-
Przygotuj 400 gramów mieszanki FunCakes do ciasta czekoladowego gorzkiego zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Natłuść formę za pomocą sprayu do form i rozprowadź ciasto równomiernie. Piecz ciasto na środku piekarnika przez 50 - 60 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut w formie, następnie wyjmij i przełóż na kratkę chłodzącą.
-
Przekrój ciasto raz za pomocą poziomicy do ciast. Rozsmaruj warstwę dżemu morelowego na dolnej warstwie, a następnie połóż na wierzch górną warstwę.
-
Przygotuj 200 gramów mieszanki FunCakes do ganache czekoladowego zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Umieść ciasto na podkładce. Połóż kratkę chłodzącą na blaszce do pieczenia, postaw na niej miskę, a na misce połóż ciasto. Wylej ganache na ciasto tak, aby spływał po bokach. Możesz pomóc sobie szpatułką. Pozwól ganache ściec i zeskrob pozostałości z dolnej krawędzi ciasta szpatułką.
-
Delikatnie unieś ciasto i ułóż kilka pastylek czekoladowych wzdłuż krawędzi. Posyp wierzch ciasta posiekanymi pistacjami tworząc krąg i odstaw do stężenia w lodówce.
Opinie i komentarze
- Oceń ten przepis jako pierwszy.
