Czy mogę użyć innego rodzaju mleka do Trileçe?

Tradycyjna mieszanka trzech mlek jest idealna, aby uzyskać wyjątkową teksturę Trileçe, ale możesz spróbować zamienników, takich jak mleko migdałowe lub sojowe, aby uzyskać wersję bez laktozy.

Jak długo mogę przechowywać ciasto Trileçe w lodówce?

Ciasto Trileçe można przechowywać w lodówce do 3 dni. Pamiętaj, aby je przykryć, żeby nie przejęło zapachów innych produktów.

Czy można przygotować ciasto Trileçe wcześniej?

Tak, a nawet zaleca się przygotowanie ciasta dzień wcześniej, aby miało wystarczająco dużo czasu na wchłonięcie mleka i rozwinięcie smaku.

PRZEPIS NA TRILECE

Kroki

Nie wygaszaj ekranu

Miary do sprecyzowania: pojemności „szklanki do wody” i „szklanki do herbaty” użytych pierwotnie nie są podane. Tej receptury nie można więc odtworzyć wiarygodnie na wadze w obecnym kształcie. Konieczna jest weryfikacja pojemności; nie traktujcie żadnej szklanki jako równoważnej miary.
Biszkopt
Nagrzej piekarnik do 170°.
Ubijaj jajka z cukrem, aż masa zbieleje, spuchnie i podwoi objętość.
Dodaj wanilię i olej, a następnie wymieszaj.
Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
Przelej do prostokątnej formy 27x40 cm i piecz około 35 minut.
Sos karmelowy
Rozpuść cukier bez mieszania.
Gdy cukier nabierze koloru karmelu, dodaj masło i dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj śmietanę i mieszaj ponownie, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Odstaw.
Mleko do nasączania
Wymieszaj mleko, cukier i śmietanę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Składanie
Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, nakłuj go na całej powierzchni i wylej mleko do nasączania.
Dodaj wcześniej ubitą bitą śmietanę. (Ten etap jest opcjonalny; jeśli go wykonujesz, biszkopt musi być całkowicie zimny).
Dodaj karmel ostudzony, ale wciąż na tyle płynny, aby mógł się równomiernie rozlać.
Dekoracja
Jeśli chcesz wykonać ładną dekorację w stylu mille-feuille, odłóż 2 łyżki bitej śmietany i dodaj 2 łyżki mleka, aby stała się niemal płynna.Przełóż masę do rękawa cukierniczego.Narysuj równoległe linie na całej powierzchni ciasta, a następnie za pomocą wykałaczki wyznacz linie prostopadłe, tworząc ładne wzory. Obróć talerz i powtórz w przeciwnym kierunku.