Pavoni - Trompe-l'œil-muotti
Trompe-l'œil-mandariinimuotti - PX4332
Pavoni Italia x Emmanuele Forcone -yhteistyö
Sitrushedelmän tunnistaa hienoista uurteista ja selvästi erottuvasta kannasta. Emmanuele Forconen kanssa suunniteltu PX4332-muotti jäljentää nämä yksityiskohdat 20 pyöreään, hieman litistyneeseen syvennykseen, joiden avulla syntyy selkeän mandariinin näköisiä yksittäisannoksia.
Tekniset ominaisuudet
- Syvennykset
- 20
- levyä kohti
- Mitat
- Ø 57 x 50 mm
- tilavuus noin 90 ml
- Lämmönkesto
- -40 °C / +250 °C
- platinasilikoni
Käyttötarkoitukset
- Yksittäiset mandariininmuotoiset jälkiruoat, joiden pohjana on rapea pistaasi- tai suklaakeksi
- Jäiset sisukset lautasannoksiin
- Suolaiset kasvis- tai tuorejuustopohjaiset luomukset
- Viimeistele oranssilla peilikiilteellä ja aseta päälle luonnollinen lehti viimeistelläksesi vaikutelman.
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Pavoni Italia, Pavoflex-mallisto |
|---|---|
| Suunnittelija | Emmanuele Forcone (kondiittorimestari, maailmanmestari 2015) |
| Tuotenumero | PX4332 |
| Syvennykset | 20 samanlaista syvennystä |
| Syvennyksen mitat | Ø 57 mm x korkeus 50 mm |
| Syvennyksen tilavuus | Noin 90 ml |
| Levyn mitat | 300 x 400 mm (gastronorm-koko) |
| Materiaali | Elintarvikekäyttöön soveltuva platinasilikoni |
| Lämmönkesto | -40 °C - +250 °C |
| Yhteensopivuus | Pakastus, uuni, astianpesukone |
| Alkuperämaa | Italia |
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksesi, neuvomme
Kuinka monta kappaletta yhdellä levyllä valmistuu?
Kaksikymmentä noin 90 ml:n syvennystä 300 x 400 mm:n gastronorm-kokoisella levyllä.
Miten mandariinin sileä kuori jäljitellään?
Viimeistelyyn lisättävä oranssi peilikiille tuo pintaan kiiltoa; päälle asetettu luonnollinen lehti tai vihreä marsipaanilehti täydentää illuusion.
Sopiiko muotti suolaisiin valmistuksiin?
Kyllä, pyöreä muoto sopii suolaisiin kasvis- tai tuorejuustopohjaisiin luomuksiin, jotka irrotetaan muotista kylminä.
Lisämateriaalit
Tutustu Pavoni-mallistoon, trompe-l'œil-muotteihin ja tämän hetken uutuuksiin.
Lisää aiheesta
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
