Patisse - kuparivuoat
Tinattu kuparivuoka cannelé-leivonnaisille
Karamellisoitunut kuori ja pehmeä sisus, kolmessa koossa
Tinattu kuparivuoka cannelé-leivonnaisille. Se saa aikaan bordelaisten cannelé-leivonnaisten ominaisen kontrastin: karamellisoitunut, rapea kuori ja pehmeä sisus. Kuparin korkea lämmönjohtavuus jakaa lämmön nopeasti ja tasaisesti, jolloin sokerit karamellisoituvat kauttaaltaan ilman palaneita kohtia. Tinattu sisäpinta takaa turvallisen elintarvikekosketuksen ja helpon irrottamisen.
Ominaisuudet
- Saatavilla olevat halkaisijat
- 35 / 45 / 55 mm
- Materiaali
- Tinattu kupari
- Lämmönjohtavuus
- Korkea
Käyttö
- Rasvapolta vuoka ennen ensimmäistä paistokertaa: levitä sisäpinnalle sulatettua voita ja mehiläisvahaa, kuumenna muutama minuutti kuumassa uunissa ja pyyhi sitten kuivaksi
- Voitele vuoan kolot tällä seoksella ennen jokaista paistoerää
- Täytä vuoat levänneellä cannelé-taikinalla ja paista hyvin kuumassa uunissa, jotta kuori paistuu kiinni. Laske sitten lämpötilaa.
- Irrota cannelé-leivonnaiset vuoasta vielä kuumina, jotta ne pysyvät rapeina
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Patisse |
|---|---|
| Materiaali | Tinattu kupari |
| Halkaisijat | Valittavana 35 mm, 45 mm tai 55 mm |
| Suositeltu käyttö | Rasvapoltettava ennen ensimmäistä käyttökertaa |
| Hoito | Vain käsinpesu, kuivattava heti |
Usein kysyttyä
Kysymyksiä ja neuvoja
Miksi valita kupari cannelé-leivonnaisille?
Kupari johtaa lämpöä nopeasti ja tasaisesti, mikä saa aikaan bordelaisten cannelé-leivonnaisten tyypillisen paksun, karamellisoituneen kuoren. Sitä on vaikea saavuttaa vähemmän lämpöä johtavalla vuoalla.
Pitääkö vuoka rasvapolttaa ennen käyttöä?
Kyllä. Voitele vuoka voilla ja vahalla ennen ensimmäistä käyttökertaa. Se suojaa tinausta ja helpottaa irrottamista jo ensimmäisistä paistoeristä alkaen.
Voiko sen pestä astianpesukoneessa?
Ei. Tinattua kuparia pestään käsin ja se kuivataan heti. Astianpesukone ja voimakkaat pesuaineet vahingoittavat tinausta ja himmentävät kuparin.
Lisäresurssit
Tutustu koko Patisse-valikoimaan ja valikoimaamme ammattimaisia leivontavälineitä.
Lue lisää
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
