Sosa - Emulgointiaine
Soijalesitiinijauhe - 400 g
Luonnollinen emulgointiaine vaahtoihin ja vakaisiin emulsioihin.
Sosa-soijalesitiinijauhe (E322) on 100-prosenttisen luonnollinen soijasta uutettu emulgointiaine. Sen avulla voidaan luoda ilmavia rakenteita, kuten vaahtoja, sekä stabiloida kaikenlaisia emulsioita kuumana tai kylmänä.
Tekniset ominaisuudet
- Annostus
- 5–8 g/l
- Käsittely
- Kuuma
- Pakastettavissa
- Kyllä
Suositellut käyttökohteet
- Vaahtojen ja kevyiden ilmamaisen rakenteen luominen gastronomisiin esillepanoihin
- Kastikkeiden, voiteiden, smoothien ja soseiden stabilointi
- Emulsiot vedessä, maidossa, hedelmämehuissa ja muissa nesteissä
- Voidaan yhdistää muihin Sosa-rakenteenmuokkaajiin vakauden parantamiseksi
Täydelliset tekniset tiedot
| Tuotemerkki | Sosa |
|---|---|
| Pakkaus | 400 g:n purkki |
| Alkuperä | 100 % luonnollinen, uutettu soijasta (E322) |
| Muoto | Hienojakoinen, vaaleanbeige jauhe |
| Lämpöreversiibeli | Kyllä |
| Liukoisuus | Kaikenlaiset nesteet (vesi, maito, mehu) |
| Allergeenit | Sisältää soijaa ja soijajohdannaisia |
| Säilytys | Kuivassa paikassa, suojattuna kosteudelta ja valolta |
Usein kysyttyä
Kysymyksiäsi, neuvojamme
Voiko soijalesitiinillä korvata tavallisen emulgointiaineen?
Kyllä, se korvaa tehokkaasti synteettiset emulgointiaineet useimmissa nestemäisissä valmisteissa annostuksella 5–8 g/l.
Käytetäänkö sitä kuumana vai kylmänä?
Se toimii molemmissa tapauksissa, mutta kevyt lämmittäminen helpottaa jauheen täydellistä sekoittumista ennen käyttöä sauvasekoittimella.
Sisältääkö tuote allergeeneja?
Kyllä, tuote sisältää soijaa ja soijajohdannaisia. Se ei sovellu soijalle allergisille.
Lisämateriaalit
ammattilaiskäyttöön tarkoitetut tekniset ainesosat Sosa-valikoima
Lisätietoja
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
