Leivontalastat ja kumilastat
Silikonisia kulmikkaita, suoria, koristeellisia leivontalastoja ja kumilastoja levittämiseen, tasoittamiseen, glaseeraamiseen ja kakkujen irrottamiseen.
Lastatyypit ja oikean valinta
Kulmikas kulmikas lasta tasoittaa kakun päällisen koskematta kermaan. Suora suora lasta levittää ja tasoittaa layer cake -kakun sivut. Koristelasta koristelasta (kampa) luo tasaisia raitoja. Kumilasta silikonikumilasta kaapii astiat ja sekoittaa valmisteen varovasti vaahtoa murtamatta.
Valitse koko: 10-15 cm muffinsseille, 20-25 cm layer cake -kakuille. Ruostumatonta terästä tasoittamiseen ja glaseeraamiseen, silikonia sekoittamiseen ja kaapimiseen.
Levittäminen ja tasoittaminen kuin ammattilainen
Työskentele kulmikkaalla lastalla kääntyvällä alustalla : levitä kerma, käännä alustaa ja tasoita yhdellä jatkuvalla liikkeellä. Tasaisen pinnan saamiseksi buttercream-kermaan lämmitä lastan terä kevyesti (ensin kuumassa vedessä, sitten kuivaa). Viimeistele koristekammalla tasaisen raidallisen pinnan saamiseksi.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä lasta sopii layer cake -kakun glaseeraamiseen?
Kulmikas päällisen ja suora sivujen, lisäksi kääntyvä alusta.
Kulmikas vai suora?
Kulmikas pitää kätesi kauempana kakusta (ihanteellinen päällisen tasoittamiseen), suora on tarkempi sivuilla.
Mikä on kumilasta?
Pehmeä silikonilasta, jolla kaavitaan ja sekoitetaan valmiste niin, ettei se lässähdy.
Miten tasoittaa buttercream ilman jälkiä?
Lämmitä lasta jokaisen vedon välissä: kerma kiristyy ja pinnasta tulee tasainen.
