Entremets-muotit silikonista
Silikonimuotit entremets-kakuille, geometrisiin ja veistoksellisiin muotoihin, pakastettaville jälkiruoille, jotka irtoavat puhtaasti muotista ja antavat ammattimaisen viimeistelyn.
Onnistunut entremets ja koot
Kokoa väärinpäin (vaahto, geelisydän, biskuitti), pakasta läpikotaisin (4-8 h −18 °C:ssa), irrota muotista kylmänä puhtaiden reunojen saamiseksi ja viimeistele sitten peilikuorrutteella tai samettisuihkeella. Yksittäiskoot (80-120 ml) tai suuret koot (600-1500 ml), sisäkkeillä tai ilman sisäkemuotteja.
Brändit ja muotoilut
Silikomart ja Pavoni tekevät yhteistyötä kokkien kanssa signature-muotoilujen parissa, minkä ansiosta taiteilijan kreaatioita voi toistaa tasalaatuisesti, mikä helpottaa sarjatuotantoa.
Usein kysytyt kysymykset
Miten irrottaa muotista rikkomatta?
Pakasta täysin, irrota muotista kylmänä päästämällä hieman ilmaa väliin ja paina pohjaa.
Pitääkö pakastaa?
Kyllä, puhtaan irtoamisen ja pysyvien reunojen takaamiseksi.
Uuni ja pakastin?
Kyllä, platinasilikoni kestää; katso tuoteseloste.
Pitääkö rasvata?
Ei, pakastettujen entremets-kakkujen kohdalla ei tarvita.
