Cupcakes : moules, moule-muffinit ja koristeet
Muotteja, leivinpaperikuppeja, tyhjennysputkia, wrappereita ja topperi-koristeita herkullisten ja tavallisten cupcakejen valmistamiseen ja koristeluun.
Cupcakejen valmistus ja koristelu
Onnistunut cupcake riippuu kuoppavuoasta, leivinpaperikupista sopivasta koosta ja tyhjennyksestä päällysteestä. Tyhjennä kermavaahto (buttercream, ganache montée) tähtisuuttimella (1M, 2D) siistiksi ruusukkeeksi ja koristele sen jälkeen strösseleillä tai topperilla. Wrapperit wrapperit verhoavat leivinpaperikupin.
Tärkeimmät välineet
Yksi kuoppavuoka tavallinen tai mini, leivinpaperikupit oikean kokoisina, yksi tyhjennysputki tähtisuuttimella ja koristeet (strösselit, topperit, wrapperit). Täytä leivinpaperikuppi vain kahteen kolmasosaan, jotta saadaan kaunis kupera pinta.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä suutin päällysteeseen?
1M (ruusuke), 2D (kukka) tai 1A (sileä kupera pinta).
Leivinpaperikuppini rasvoittuu, miksi?
Paperi on huonolaatuista tai taikina liian rasvaista; valitse rasvaa läpäisemätön paperi.
Kuinka paljon taikinaa yhteen leivinpaperikuppiin?
Kahteen kolmasosaan, jotta pinta on tasainen eikä taikina valu yli.
Miten niitä säilytetään?
Huoneenlämmössä kellon alla 1-2 päivää; viileässä, jos kerma on herkkä.
