Päärynäpiirakka

Esilämmitä uuni 175°C:seen (kiertoilma 155°C). Vinkki! Voit myös korvata veden mehulla.

Valmistele 500 grammaa FunCakes-keksisekoitusta pakkauksen ohjeen mukaan. Anna taikinan kovettua jääkaapissa tunnin ajan.

Viipaloi päärynät ja poista kanta. Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi ja valuta niille hieman sitruunamehua.

Kauli taikina kevyesti jauhotetulla pöydällä. Voitele vuoka FunCakes-irrotussuihkeella ja voitele vuoka taikinalla. Paina taikina vuokaan ja poista ylimääräinen taikina.

Kauli mantelitaikina ohuesti (paras tapa on kaulia se kahden muovikelmun välissä). Peitä piirakkataikina ohuella mantelitaikinakerroksella. Asettele päärynäviipaleet päälle tiilirivistömäisesti. Voit halutessasi ripotella päälle hieman kanelia tai vaniljasokeria.

Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Piirakka on valmis, kun reunat ovat kauniin kultaiset. Anna piirakan jäähtyä ritilällä paiston jälkeen.

Kuorrutusta varten kuumenna 200 ml vettä ja 50 g sokeria 40 asteeseen ja sekoita 4 g liivatejauhetta joukkoon. Levitä kuorrutus siveltimellä piirakan päälle ja anna piirakan kovettua noin 2 tuntia jääkaapissa.