Neulottu joulukakku

Väritä 500 g 1,3 kg FunCakes valkoisesta sokerimassasta ruskeaksi ja väritä 500 g vaaleanpunaiseksi. Valmista 150 g tummaa vaaleanpunaista sokerimassaa ja jätä loput valkoiseksi. Säilytä ne vetoketjupusseissa, jotta ne eivät kuivu. VINKKI! Tee piparkoristeet 2-3 päivää ennen, jotta ne kuivahtavat hyvin.

Pudota maissitärkkelystä Karen Davies neulottuun reunakoristemuottiin ja harjaa ylimääräinen pois. Toista joka kerta, kun täytät muotin. Paina ruskea sokerimassa muottiin. Ota ne pois ja leikkaa 2 isoa piparkakkumiehen muotoa. Käytä samaa muottia myös tummanpunaisen sokerimassan kanssa. Leikkaa siitä yksi piparkakkumies ja käytä sitä hameen ja hatun leikkaamiseen. Kiinnitä ne hieman syötävällä liimalla 1 piparkakkumiehen päälle.

Valmista 250 g FunCakes tomusokerikuorrutetta pakkauksen ohjeen mukaan. Laita se pursotuspussiin, jossa on adapteri ja Wilton nro 003 pyöreä tylla. Piirrä koristeellinen reuna hameen ympärille. Käytä myös kuorrutetta koristeluun muiden piparkakkumiesten päällä ja helmien kiinnittämiseen.

Anna kuivua tasaisena talouspaperin päällä muutaman päivän ajan. Kun piparkakkumiehet ovat täysin kuivia, liimaa niiden taakse tikuilla rekisteröityjä varsi hieman tomusokerikuorrutteella. Voit näin asettaa ne tukevasti kakun sisään.

Vaivaa pieni määrä valkoista sokerimassaa ja kauli se hyvin ohuesti. Leikkaa lumihiutaleita. Leikkaa hopealankoja kahteen osaan, kasta päät laimennetun tomusokerikuorrutteen sekaan ja anna kuivua ilmassa. Kiinnitä toiset päät ripustimiksi kahden ohuesti leikattujen lumihiutaleiden väliin vähän tomusokerikuorrutetta käyttämällä ja anna kuivua. Myös tämän kannattaa tehdä muutama päivä etukäteen.

Lämmitä uuni 180 °C:een (kiertoilmauuni 160 °C) ja voitele vuoka irtopursotussuihkeella.

Valmista 250 g FunCakes Deluxe-kakkusekoitetta pakkauksen ohjeiden mukaan. Kaada vuokaan ja paista noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä paistamisen jälkeen. Tee toinen kakkupohja samoilla määrillä.

Valmista 300 g FunCakes voikreemi-sekoitetta pakkauksen ohjeiden mukaan. Mausta halutessasi FunCakes Lebkuchen makusekoituksella.

Leikkaa kakkupohja kolmeen kerrokseen Wilton 2 cm kakuntasaajalla. Aloita ja päätä kokonaisella pohjalla, niin kakku pysyy suorana. Kerrosta kaikki kerrokset voikreemillä ja aprikoosihillolla ja viimeistele koko kakku kerroksella voikreemiä. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään.

Vaivaa ruskeaa sokerimassaa, kunnes se on sileää ja käytä Karen Davies karkeareunaista neulottua ribbineulosreunamuottia leikataksesi muutamia paloja. Leikkaa niistä pieniä piparkakkumiesmuotteja.

Vaivaa hyvin sinistä ja vaaleanpunaista sokerimassaa ja käytä Karen Davies karkeareunaista neulottua reunamuottia leikataksesi useita paloja. Leikkaa yhdestä vaaleanpunaisesta palasta pieniä sydämiä.

Leikkaa siniset palat puoliksi ja käytä niitä kakun alareunan reunustamiseen. Leikkaa vaaleanpunaisista paloista pieniä piparkakkumiehiä ja täytä ne ruskeista piparkakkumiehistä tekemilläsi koristeilla. Koristele niiden avulla kakun päällinen.

Aseta kakun päälle keskelle sininen nauha ja molemmin puolin vaaleanpunainen neulotulla kuviolla koristeltu nauha.

Kiinnitä vaaleanpunaiset pienet sydämet kakkuun. Vaivaa vähän valkoista sokerimassaa ja kauli se ohuesti. Leikkaa lumihiutaleita. Kiinnitä muutamia näistä lumihiutaleista kakun päälle pienellä määrällä syötävää liimaa.

Muotoile tummaa vaaleanpunaista sokerimassaa nyörikkäiksi koristeiksi käyttämällä muottia ja kiinnitä koristukset kakun päälle viimeistelyä varten. Ennen tarjoilua työnnä piparkakkukoristeet kakun sisään.