Keksit sokerimassalla

Valmista 500 g FunCakes-keksijauhoseosta pakkauksen ohjeen mukaan. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan.

Esilämmitä uuni 180 °C:een (160 °C kiertoilmauuni).

Vaivaa jääkaapista otettua taikinaa, kunnes se on sileää, ja kauli se leivinpöydällä, jonka olet ripotellut FunCakesin taikajauheella, 2-3 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa ympyröitä. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista keksejä noin 10-13 minuuttia kypsiksi. Anna keksien jäähtyä tasaisella alustalla. Taikinan paksuudesta riippuen paistoaika saattaa vaihdella.

Vaivaa FunCakesin kiiltävän valkoista sokerimassaa, kunnes se on sileää, ja kauli se ohuesti sokeritason päällä. Leikkaa kekseille sopivia ympyröitä.

Lämmitä aprikoosihillopurkki mikrossa ja siivilöi hilloa painamalla lusikan takapuolella. Tämä luo aprikoosikuorrutteen, joka levitetään kekseille. Sivele kuorrute keksien päälle ja aseta sokerimassaympyrät niiden päälle.

Koristele keksit valmiskuorrutekynillä piirtämällä kukkia, muotoja, koristekaaria tai jopa henkilökohtaisia viestejä.