Name: Baklava-kuppikakut
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 205 min
Yield: 22
Cuisine: Amerikkalainen / Lähi-idän
Ingredients: 500 g FunCakes kuppikakkutaikinaa; 125 g FunCakes voikreemiä; 450 g filotaikinaa; 700 g suolatonta voita; 300 g sokeria; 300 ml vettä; 300 g suolaamattomia pistaasipähkinöitä; 300 g saksanpähkinöitä; 125 ml hunajaa; 120 g sokeria; 2 ½ tl kanelia; 5 kananmunaa (noin 250 g); 3 tl kanelia; Sitruunankuorta

Valmistus

Pidä näyttö päällä

Lämmitä uuni 160°C (kiertoilmauuni 140 °C).
Sekoita kattilassa 300 grammaa sokeria, 125 grammaa hunajaa, 2 ½ teelusikallista kanelia ja 300 ml vettä. Kuumenna kattilaa sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Keitä noin 20 minuuttia. Lisää hieman sitruunankuorta tuomaan makua siirappiin. Siivilöi siirapin neste ja jätä sivuun.
Hienonna 300 grammaa pistaasipähkinöitä ja 300 grammaa saksanpähkinöitä ja raasta ne. Sekoita pähkinät, 120 grammaa sokeria ja sitruunankuori kulhossa. Sulata 300 grammaa voita miedolla lämmöllä. Voitele muffinipelti voisulalla. Lado ensin kerros filotaikinaa, sen jälkeen pähkinäseosta ja vähän sulatettua voita. Viimeistele kerroksella filotaikinaa. Toista kerroksia kunnes pelti on täynnä. Voitele päällimmäinen kerros kevyesti voilla ja paista uunissa 35 minuuttia. Anna jäähtyä täysin paiston jälkeen.
Lämmitä uuni 180°C (kiertoilmauuni 160°C).
Valmistele 500 grammaa FunCakes kuppikakkutaikinaa pakkauksen ohjeen mukaan. Aseta leivospaperivuokat muffinipellille ja täytä ne taikinalla. Paista kuppikakkuja 18-20 minuuttia uunin keskitasolla. Anna kuppikakkujen jäähtyä Wilton-jäähdytysritilällä.
Valmistele 125 grammaa FunCakes voikreemiä pakkauksen ohjeen mukaan. Täytä pursotuspussi kreemillä, leikkaa tylla ja pursota kierroksia kuppikakkujen päälle. Koristele kuppikakut baklavapaloilla ja hieman hunajalla.