Jälkiruoka

DAIM-PIIRAKKAN RESEPTI

3,7/5 · 64 arviota

Tiesitkö?Daim-piirakka on luomus, joka sai innoituksensa Daim-karkkien suosiosta Ruotsissa, missä sitä on sisällytetty moniin jälkiruokiin ja siitä on tullut kahviloiden ja kotien klassikko. Sen tekstuurien ja makujen yhdistelmästä on tullut herkullinen tunnusmerkki, joka on ylittänyt rajat.

Esivalmistelu
20 min
Kypsennys
5 min
Yhteensä
145 min
Annokset
8
Kalorit
450 kcal
Siirry reseptiin
Yksi annos Daim-piirakkaa valkoisella lautasella, jossa näkyvät murennetun keksipohjan, pehmeän karamellin ja maitosuklaan kerrokset, päällä murennettuja Daim-palasia.

Patissland-paketti tähän reseptiin

Tässä reseptissä käytetyt tuotteet, saatavilla kaupastamme.

Valmistus

  1. Sekoita murennetut keksit sulatettuun voihin ja painele seos vuoan pohjalle muodostamaan piirakan pohja.

  2. Levitä runsas kerros karamellikermaa tai dulce de lechea keksipohjan päälle.

  3. Ripottele silputut Daim-karkkipalat tasaisesti karamellikerroksen päälle.

  4. Sulata maitosuklaa vesihauteessa tai kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita joukkoon crème fraîche -kerma, kunnes seos on sileä.

  5. Kaada sulatettu suklaa karamelli- ja Daim-kerroksen päälle ja tasoita pinta lastalla.

  6. Laita piirakka jääkaappiin jähmettymään vähintään 2 tunniksi.

  7. Anna piirakan seisoa muutama minuutti huoneenlämmössä ennen tarjoilua, jotta sen leikkaaminen onnistuu helpommin.

  8. Leikkaa tasaisiin annoksiin ja tarjoile.

  9. Seuraa piirakan koostumusta jääkaapissa säilytettäessä, sillä lämpötila ja aika voivat vaikuttaa karamellin ja suklaan kiinteyteen. Siistien viipaleiden saamiseksi käytä kuumassa vedessä kostutettua veistä.

Usein kysytyt kysymykset

Mitä suklaata kannattaa käyttää päällyskerrokseen?

Laadukasta maitosuklaata, joka antaa rikkaan ja pehmeän rakenteen.

Miten saan pohjan täysin rapeaksi?

Sekoita keksimurut sulatettuun voihin ja painele seos tiukasti vuoan pohjalle.

Voiko tähän piirakkaan tehdä oman karamellin?

Ehdottomasti, kotitekoinen karamelli antaa vielä aidomman maun.

Kuinka kauan Daim-piirakka säilyy?

Sitä voi säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää.

Pitääkö Daim-piirakka pakastaa, jotta se kovettuu?

Ei, jääkaappi riittää, mutta jos on kiire, lyhyt aika pakastimessa voi auttaa.

Mikä on paras tapa tarjoilla Daim-piirakka?

Tarjoile kylmänä, suoraan jääkaapista, jotta pohja pysyy rapeana.

Voiko tähän reseptiin lisätä oman henkilökohtaisen twistin?

Karamellin päälle ripotellut silputut pähkinät tai silausta suolaa voivat lisätä maun mukavasti monimutkaisuutta.

Millaista vuokaa Daim-piirakkaan kannattaa käyttää?

Irtopohjainen piirakkavuoka on ihanteellinen, sillä kakku irtoaa helposti.

Voiko tämän piirakan valmistaa etukäteen?

Kyllä, voit valmistaa piirakan edellisenä päivänä ja säilyttää sen jääkaapissa tarjoiluun asti.

Onko Daim-piirakasta vegaanista versiota?

Vegaaniseen versioon käytä maidottomia keksejä, vegaanista suklaata ja kasvirasvaa.

Jälkiruoka

Nauti Daim-piirakan pehmeästä ja rapeasta herkusta, jälkiruoka, joka yhdistää maitosuklaan ja karamellin ihanalla tavalla.

Valmistelu
20 minuuttia
Paistoaika
Ei paistoa
Annokset
8

Haluatko oppia lisää? Reseptejä, tekniikoita ja vinkkejä: kattavat PDF-oppaamme ladattavissa ilmaiseksi.

Lataa ilmaiset e-kirjat

Arviot ja kommentit 3,7/5 · 64 arviota

Arviosi

  1. K

    La photo était contractuelle ? Car je vois dans la part qu’il y a une espèce de ganache et deux couches de biscuits… Ça donne envie visuellement, mais la recette fait peur…

    Eve

    this is not the true recipe.

Lisää reseptejä

Kokeilitko? Arvioi yhdellä klikkauksella