FUNCAKES - Prídavná látka
Práškový vaječný bielok 125 g
Sušený slepačí vaječný bielok, praktická alternatíva k čerstvým bielkom
Práškový bielok FUNCAKES je pasterizovaný a následne sušený vaječný bielok zo sliepok (100 %), pripravený na rekonštitúciu vodou. Zabraňuje potrebe oddeľovať čerstvé vajcia a v uzavretej vzduchotesnej nádobe vydrží oveľa dlhšie. Po rekonštitúcii sa vyšľahá ako čerstvý bielok a je vhodný na kráľovskú polevu, pusinky a peny; počas prípravy aj pečenia si výborne zachováva stabilitu.
Vlastnosti
- Balenie
- 125 g
- Vzduchotesná nádoba
- Ekvivalent
- 10 g + 60 ml
- = 2 čerstvé vaječné bielky
- Certifikácia
- Halal
- Pasterizovaný vaječný bielok
Odporúčané použitie
- Kráľovská poleva s hladkou a homogénnou textúrou
- Francúzske a švajčiarske pusinky
- Peny, ktoré vyžadujú pevne vyšľahané bielky
- Náhradné riešenie, keď nemáte čerstvé vajcia alebo chcete predísť plytvaniu žĺtkami
Technický list
| Zloženie | Vaječný bielok (100 %), sušený (slepačie vajcia) |
|---|---|
| Balenie | Vzduchotesná nádoba s hmotnosťou 125 g |
| Certifikácia | Halal |
| Alergény | Obsahuje vajcia. Môže obsahovať stopy škrupinových plodov |
| Skladovanie | Uzavretá nádoba, skladovať v suchu; rekonštituovanú zmes spotrebovať do 4 hodín |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Koľko prášku treba na náhradu jedného čerstvého bielka?
Na jeden bielok použite 5 g prášku a 30 ml vody, teda 10 g prášku a 60 ml vody ako náhradu za 2 čerstvé bielky. Pred šľahaním nechajte niekoľko minút odstáť.
Možno rekonštituovaný bielok uchovávať v chladničke?
Nie, po rekonštitúcii sa musí použiť do 4 hodín z dôvodu bezpečnosti potravín. Suchý prášok sa v uzavretej vzduchotesnej nádobe uchováva dlho.
Je práškový bielok vhodný na prípravu pevnej kráľovskej polevy?
Áno, je to jedno z jeho hlavných použití: dodá kráľovskej poleve hladkú a homogénnu textúru, ktorá dobre drží tvar pri zdobení tort.
Ďalšie zdroje
Objavte všetky produkty FUNCAKES a našu ponuku potravinárskych prídavných látok na prípravu polevy a pusiniek.
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
