Čierna hmota FUNCAKES môže mierne zafarbiť svetlé oblečenie a pracovné plochy: pri poťahovaní celého koláča si oblečte jednorazový plášť.
Čierna cukrová poťahovacia hmota FUNCAKES je hotová, pružná a tvarovateľná hmota z rastlinného uhlia, ktorá má intenzívnu čiernu farbu a maximálnu kryciu schopnosť.
Balenie s hmotnosťou 250 g je skúšobné, vhodné na testovanie, menšie projekty a pre cukrárov: vystačí na potiahnutie 1 torty s priemerom 15 až 18 cm alebo 12 až 18 cupcakes.
Vhodná na Halloween, grafické dekorácie a modelované smokingy pre ženíchov.
Technické vlastnosti
Obsah balenia
250 g
1 bochník hotovej cukrovej poťahovacej hmoty
Farba
Čierna
farbivo: rastlinné uhlie (E153)
Textúra na vaľkanie
Pružná
vyvaľkajte na hrúbku 4-5 mm valčekom na pracovnej ploche posypanej cukrom
Použitie
Poťahovanie torty: vyvaľkajte na hrúbku 4-5 mm a položte na tenkú vrstvu maslového krému alebo hladkej ganache.
Modelovanie figúrok: postavičky, zvieratá, kvety a reliéfne dekorácie, ktoré možno spevniť práškom CMC.
Dekoračné výrezy: písmená, tvary a úhľadné okraje vykrojené vykrajovačkou alebo hladkým nožom.
Ako zabrániť praskaniu cukrovej poťahovacej hmoty pri poťahovaní?
Hmotu miesite 2 až 3 minúty, aby pred vaľkaním zmäkla. Vyvaľkajte ju na hrúbku 4-5 mm na pracovnej ploche poprášenej práškovým cukrom a uhlaďte od stredu k okrajom, aby sa pod ňou nezachytili vzduchové bubliny. Prípadné praskliny uhlaďte prstom s kvapkou vody.
Aký je rozdiel medzi baleniami s hmotnosťou 250 g a 1 kg?
Balenie s hmotnosťou 250 g je vhodné na skúšanie, menšie projekty a testovanie odtieňov. Balenie s hmotnosťou 1 kg je štandardnou voľbou pri zákazkách a pravidelnej výrobe zdobených tort.
Ako dlho vydrží potiahnutý koláč?
2 až 3 dni pri izbovej teplote (15-22 °C), chránené pred vlhkosťou a priamym svetlom. Neuchovávajte v chladničke: cukrová poťahovacia hmota sa pri kontakte s chladom potí a lepí.
