Pavoni - silikónová forma
Forma Dentelle
Reliéfny čipkovaný vzor, 12 okrúhlych formičiek, návrh Cédric Groleta
Forma Dentelle vytvára pomocou cukrárskeho vrecka reliéfny čipkovaný vzor na okrúhlej formičke. Ide o výtvor Cédric Groleta pre značku Pavoni Italia. Detaily zdobenia sú reprodukované s presnosťou, vďaka čomu vznikajú individuálne entremets s precíznym vzhľadom.
Technické parametre
- Formičky
- 12
- Ø 7,5 x v 4,5 cm každá
- Objem
- 130 ml
- Na jednu formičku
- Teplotná odolnosť
- -40 °C / +250 °C
- Od mrazenia po pečenie
Použitie
- Mrazené individuálne entremets s penovou alebo bavaroisovou úpravou
- Dezerty do vitríny obchodu alebo reštaurácie s precíznym zdobením
- Slávnostné rodinné alebo narodeninové dezerty v rovnakých porciách
Úplný technický list
| Značka | Pavoni Italia |
|---|---|
| Tvorca | Cédric Grolet |
| Kolekcia | Pavoflex |
| Rozmery jednej formičky | Ø 7,5 cm x v 4,5 cm |
| Objem jednej formičky | 130 ml |
| Počet formičiek | 12 |
| Materiál | Platinový silikón vhodný na styk s potravinami |
| Teplotná odolnosť | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | rúra, mraznička, mikrovlnná rúra, umývačka riadu |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Aké prípravy sú vhodné do formy Dentelle?
Peny a bavarois, ktoré sa vyšľahajú a potom vyklápajú zmrazené, najlepšie zachovajú čipkovaný reliéf. Forma je vhodná aj na pečené prípravy až do 250 °C.
Vyžaduje si čipkovaný vzor pri vyklápaní osobitnú starostlivosť?
Nie, nepriľnavý povrch platinového silikónu umožňuje čisté vyklopenie bez zachytenia reliéfneho vzoru, ak dezert vyklopíte dôkladne zmrazený.
Predáva sa táto forma s doplnkovým kruhom?
Nie, táto forma Pavoflex je samostatná a nevyžaduje perforovaný kruh, na rozdiel od foriem na tartaletky Citron, Marron a Noisette z tej istej kolekcie.
Ďalšie zdroje
Objavte kolekciu Pavoni, formy na entremets, okrúhle, štvorcové, obdĺžnikové a srdcové formy alebo všetky formy na profesionálne cukrárske výrobky.
Preskúmajte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
